一、亏损持续，营收双双承压 3月6日晚间，在港交所上市的连锁餐饮企业呷哺集团发布业绩预告，预计2025年全年净亏损介于2.9亿元至3.1亿元之间，较2024年净亏损3.98亿元有所收窄，降幅约为22.2%至27.2%；同时，集团预计2025年全年营业收入约38亿元，同比减少约20%。
呷哺集团的转型困局折射出中国餐饮行业调整期的共性挑战；在消费者更趋理性、竞争加剧的背景下，餐饮企业既要守住品质与食品安全底线，也要及时响应消费趋势变化。对呷哺集团而言，能否在战略上减少摇摆、在运营上提升效率与稳定性，将决定其转型能否走出亏损并重回增长轨道。