春节餐桌上的大鱼大肉虽然诱人，但隐藏着不小的风险。我就在朋友圈里看到好多人晒各种“年夜饭打卡”和“初二家宴”的照片，炸带鱼、八宝饭、羊汤这些看着就好吃的美食确实容易让人垂涎三尺，也可能悄悄地在给胰腺埋下隐患。其实这个春节才过三天，苏州市立医院东区急诊科就已经接了好几例急性胰腺炎的病人，年纪最大的快九十岁了，最小的才三十出头。 大年初二凌晨，有个叫康女士的39岁女子就被120紧急送到医院急诊室。她当时疼得满头大汗，抱着肚子蜷缩着，脸色惨白得跟揉皱的纸巾似的。袁仁顺医生给她做了初步检查，赶紧安排抽血和CT检查。结果一出来，她的淀粉酶指标飙升，胰腺肿得很大，周围还有液体渗出——这就是急性重症胰腺炎。康女士虽然身高只有160厘米，体重却高达180斤。平时她老是点外卖吃，节日里更是无肉不欢。重症监护室的陈刚医生回忆说：“检验报告上写着乳糜血，血液灌流时血脂都漂浮成‘油花海’了，治疗难度一下子翻倍了。”经过近四个小时的紧急抢救，康女士总算脱离了危险。醒来后的第一句话就是：“以后再也不乱吃了。” 为什么胰腺炎总是喜欢在春节这种时候“动手”呢？一是因为暴饮暴食，高脂肪、高蛋白还有高酒精这三种高负荷物质同时涌上消化系统，胰腺不得不拼命加班分泌消化酶，最后累得直接“罢工”。二是胆道里本来就有结石或者蛔虫这些旧毛病，吃饱喝足之后它们容易“发脾气”，一收缩就把胰液给堵住了。三是体质本来就有预警信号的人容易中招，比如肥胖的人、血脂高的人或者家里有胰腺病史的人，一遇到节日这种大聚餐的场合就容易把这颗雷给引爆。 如果出现了重症急性胰腺炎引发了感染或者大面积组织坏死的情况，死亡率是很高的——大概在5%到30%之间，这绝不是吓唬人的。 康女士这次在医院里也吸取了教训，出院前她在病床上就写好了减肥计划。她告诉我说：“减肥先得管住嘴。”下面我给大家推荐四款适合把“管住嘴”当成新年目标的家常茶饮。第一种是蒲公英茶，这种茶烘焙后有一股焦香味，颜色金黄好喝得很，关键是不含咖啡因热量还很低。它里面的菊粉成分能调节肠道菌群帮助排便，改善便秘的时候还能留住矿物质；血糖高的人喝了也很合适。第二种是藤黄茶，这种茶能直接抑制脂肪细胞的新生过程。但要注意的是这种消肿效果太厉害了，每天最多喝3克；身体弱的人或者孕妇、哺乳期的妈妈就别喝了。第三种是玉米须茶，把50克玉米须用冷水煮20分钟就能喝了。这种淡金色的茶有利尿消肿的作用；高血压或者肾炎患者可以当保健饮品来喝；水肿型肥胖的人睡前喝一杯第二天裤子就能松一圈。第四种是柚子茶，柚子肉里的维生素C和膳食纤维能帮着肠道蠕动缓解消化不良。冬天用热水煮一煮加点冰糖就好喝了；夏天榨汁冰镇一下更清凉透心。不过要注意高血压患者最好别用柚子皮泡水喝，免得里面的西柚苷和降压药起冲突。 过年大家都想图个热闹吃得丰盛点没错，但这“丰盛”不代表非要撑到扶墙才叫过节。每吃一口饭菜最好先嚼够20下再咽下去；荤菜和素菜的比例最好控制在1:2左右；喝酒首选温白开水或者淡茶水比较好；如果吃完饭觉得上腹部一直疼、恶心想吐脸色还发灰那就是危险信号了赶紧去医院别耽搁。过年适当胖一点是可以的但千万别让胰腺来为你买单啊。记住管住嘴、迈开腿永远是最省钱的养生方法啦。今年要是能把体重控制在安全范围内来年就能带着更轻盈的状态去热爱生活喽。