秋冬换季，呼吸道很容易受伤害，干燥、雾霾和忽冷忽热就像是把肺放在烤灯下一样。这种时候，如果想给肺做一次“补水SPA”，不能只靠猛灌水，食材才能真正解决问题。虫草花和竹荪这两种食材相遇，就把“润”这两个字写进了每一口汤里。虫草花并不是花，它是蛹虫草的子实体。它既能补阳又能滋阴，特别适合体质偏寒又怕上火的人。它含有的虫草素、虫草多糖能帮助肺部清理灰尘和炎症因子。竹荪也有很高的营养价值，富含胶质纤维和多种氨基酸。它的口感脆弹，还带着淡淡的竹香。竹荪能把汤汁衬得特别清透，却不会抢走虫草花的药香。做这道虫草花竹荪清汤非常简单，准备干竹荪、虫草花、香菇和清水这些材料就可以了。先把干货泡发洗净，再用植物油煸炒香菇出香味后倒入开水慢炖30分钟。最后在关火前加盐调味就可以了。喝这道汤的时候要趁热喝，这样虫草花的活性成分才能充分释放。而且盐也不要放太多，因为食材本身就有鲜味了。如果能每周喝2到3次，喉咙干痒和晨起痰多的症状会得到缓解。冬天雾霾和寒风侵袭的时候，给自己来一碗金黄透亮的虫草花竹荪清汤吧。它不仅滋养肺腑，还能给忙碌的生活增加一份宁静。