减脂期想吃个美味又健康的滑蛋？把芹菜叶换成主角，营养全面不输嫩茎，还能帮你润肠护眼。要是觉得直接吃没味道，不妨试试这道做法，味道鲜美得能把馋虫勾起来。 材料只用嫩叶就行，老茎咬不动也不好吃。洗干净了晾一晾，水不沥干接下来手滑了可就麻烦。 把叶子剁得越碎越好，叶脉断了蛋液才能包裹得严实。两颗鸡蛋打进去，加点清水或者牛奶提提鲜，撒点盐顺着一个方向搅一搅，让每一片叶子都裹上蛋液。 热锅冷油小火烧到四成热就可以下锅了。别急着翻，等底下稍微凝固定型了再从边上往中间推。这么一来蛋液会自己流下去形成大块的嫩蛋。 全程用小火推到底部凝固了再关火。这时候出锅吃口感最佳，蛋块里藏着淡淡的芹菜香，几乎没有油脂在里面。 这么做出来的滑蛋软嫩鲜香，吃完嘴巴里还留着香味。减脂期要是饿了就用这道菜来解馋吧！