滕州这儿的美食啊，说得上是家家有绝活。先看洪绪镇那一家牧羊人烤羊，听说老板把草原的味儿都搬进了馕坑。整只羊得先拿文火慢慢烤着，等到表皮焦黄了再用大火逼出油来，这肉吃起来外焦里嫩，既不腻人也不腥气。咬上一口，先是一股焦香直窜鼻子，接着是羊肉特有的甜味儿，最后还能品出果木的气息，骨头缝里都透着香。家里有老人想补钙、小孩长个子或者年轻人解馋，去这儿吃一锅准没错。这家店就开在104国道生态园往南走100米的路东。 再往南沙河镇的北街村瞅一瞅，有个叫王家耀兴熟食的店挺有意思。他们家的祖传做法讲究木柴地锅、大火小火轮番来。猪头肉先得用大火煮去腥味，然后转小火一直焖到胶质全都渗出来；猪耳朵切得特别薄像透明的蝴蝶翅膀一样，嚼起来就跟吃果冻裹着肉香似的；猪蹄也是软糯得能直接吸溜着吃，一点也不觉得腻。店里那十几样熟食全是用同一口老锅熬的汤做出来的，每天天不亮四点钟就生火准备了。颜色、香味和口感从早上一直到晚上都不会差。这个店就在北街村412号。 最后咱们说说滨湖镇的滨湖全牛馆，他们做的是滕州炒鸡的正宗味儿。炒鸡的灵魂在于要用本地的老鸡配上本地的辣椒。土鸡在山里放养足了180天，肉质紧实有嚼劲；辣椒得晒到褪色起皱才行，辣度刚好还带点儿果香。炒的时候先用热油把鸡块里的水分逼出来，再倒进秘制酱料和辣椒一起翻炒，这过程一滴水都不加。炒好的鸡肉油亮红润的，筷子一夹就能散开。“鲜、辣、香”这三层味道在舌尖轮番轰炸着。很多平时不爱吃辣的人都会忍不住多夹两块呢。这个馆就坐落在滨湖镇的中心路段上。