吃多少才合适，要是量没掌握好，减肥可就难了。美国的营养师们出了个妙招，他们把我们每天都在用的手变成了随身携带的量杯，让饭量这事儿不再靠瞎猜。 这个方法挺简单，先来看看怎么估算碳水化合物和水果。一顿饭吃完两个拳头大小的主食，像米饭、馒头或者土豆，就能把一天的碳水需求满足，既不会饿肚子，血糖也稳当。要是想补充维生素和膳食纤维，抓一个拳头大小的水果就够了，苹果、梨或者香蕉都行，颜色越丰富营养越好。 蛋白质也可以用手掌来衡量。男性每餐要吃两掌厚的分量，女性一份就够了。这个厚度大概跟手掌根部差不多。简单点说，把食指和中指并拢大概就是50克瘦肉的量。 蔬菜的话就用双手一捧来衡量。一把就是500克左右的低热量高纤维蔬菜，比如卷心菜、西兰花或者菠菜。每天总量在500到1000克之间比较合适。抓的时候记得把菜梗朝里、叶朝外，这样更紧实也更重。 把这个指南养成习惯就能看出来效果了。吃饭前先对比一下自己的手，吃饱了就停下来；出门聚餐也用同样的方法参照一下。这样坚持下去三周，你会发现原来“吃够”和“吃撑”真的只差一双会量食物的手。