四川宜宾燃面非遗传承人的日子过得红火，这就把曹祉清大师收徒的喜事给办成了。3月11日那天，宜宾市总商会和餐饮圈的朋友们都赶来凑份子，亲眼看着三位新徒弟行了传统大礼。曹祉清这位烹饪大师收了何自强、唐川还有沈欣为徒，大家这就把目光聚到了师徒的拜师仪式上。弟子们给师父磕头敬茶递帖子，曹祉清大师送回信物并叮嘱大家要先修人品再练手艺。 曹祉清在餐饮和燃面手艺上打拼了几十年，不光技术好，更想着把这门手艺活态传下去，好让口传心授的老路子变成有标准的体系。何自强作为新徒弟代表发话了，说他一定听师父的话，把这份好手艺和匠人精神守下来、传出去。 宜宾燃面现在成了城市名片，这几年越来越“燃”。原材料这块儿，宜宾投入了1.4亿元来统筹布局五大功能板块。专业人才培养方面，宜宾职业技术学院专门成立了宜宾燃面学院来开特色课。政策方面也没落下，四川首个宜宾燃面地方标准就在2025年10月正式发布了。 这次收徒是传承体系的延续，也是把传统师徒制跟现代培养结合起来的好做法。这几年在政府、院校、行业协会和传承人一起努力下，保护、培养人才还有发展产业就形成了合力，让非遗的活力一直都没减弱。