中式快餐产业迎来新的上市企业。
袁记食品集团股份有限公司近日向香港联交所递交上市申请，华泰国际和广发证券担任联席保荐人。
这一举措标志着这家快速扩张的餐饮企业正式进入资本市场融资阶段，也反映了中式快餐赛道的蓬勃发展态势。
从经营规模看，袁记食品已成为行业翘楚。
根据招股书数据，截至2025年9月30日，公司拥有4266家门店，覆盖中国32个省、自治区、特别行政区及直辖市，并在东南亚国家布局。
按门店数量计，袁记食品已成为中国及全球最大的中式快餐公司。
在饺子及云吞产品领域，公司也是中国最大的相关企业。
这一成就来自于公司多年来的稳健扩张和市场深耕。
财务表现持续向好。
2023年、2024年，袁记食品分别实现营业收入20.26亿元、25.61亿元，增长势头明显。
进入2025年，公司延续增长态势。
前九个月实现营业收入19.82亿元，较2024年同期的17.86亿元同比增长11%；经调整净利润为1.92亿元，同比增长31%。
利润增速超过收入增速，反映出公司运营效率的提升和成本控制的改善。
门店总体商品交易总额（GMV）也保持增长，由2023年的47.72亿元增至2024年的62.48亿元，增幅达31%。
门店布局呈现多层次特征。
公司在一二线城市保持优势地位的同时，正加快向下沉市场拓展。
截至2025年9月30日，一线城市门店2150家，占比51%；二线城市门店942家，占比22.4%；三线及以下城市门店1121家，占比26.6%，相较2023年占比提升6.8个百分点。
这表明公司的增长动力正逐步从高线城市向下沉市场转移。
特别值得关注的是，公司在北方市场的扩张速度加快。
数据显示，2025年"袁记云饺"在东北区域、西北区域的门店数分别同比增长262%、51%，增速远超全国平均水平。
"餐饮零售一体化"模式成为竞争优势。
袁记食品旗下拥有"袁记云饺"和"袁记味享"两大品牌，形成了差异化的业务布局。
"袁记云饺"主要面向堂食消费，同时提供熟食及生食的外带与外卖服务，覆盖多种消费场景。
"袁记味享"则专注于预包装产品的零售和B端渠道，包括饺子、云吞等产品及配料，适配家庭烹饪和团餐供应等需求。
这一模式使公司能够在不同消费场景中实现全覆盖，提高了品牌的市场渗透率。
其中，"袁记味享"2025年前九个月收入同比增长46%，增速明显快于整体业务，显示出零售业务的强劲潜力。
仅"韭菜鲜肉饺"一款产品在九个月内就售出超百万包，体现了产品的市场认可度。
完整的供应链体系提供了增长的底层支撑。
袁记食品已建成行业领先的"源头至门店"一体化供应链体系。
公司在核心市场周边建设了五大工厂，将馅料生产、面团制作等工艺密集步骤进行标准化处理，并统一质量控制。
通过成熟的全国冷链运输网络，公司能够确保规模化、稳定且高品质的原料供应。
这一体系的建立不仅保证了产品质量的一致性，也大幅降低了运营成本，为公司的快速扩张奠定了基础。
门店模型的标准化设计增强了复制能力。
公司通过建立三种标准化店型，将"手工现包"的理念落地，并根据不同商业生态进行适配。
这种复合型门店矩阵设计使公司能够在不同物业条件和客群结构下实现最优的单店效率和市场覆盖率，大大提高了门店的可复制性和扩张效率。
从行业背景看，中式快餐正处于快速发展阶段。
随着消费升级和餐饮产业化趋势的推进，具有标准化、规模化优势的中式快餐企业获得了更多的发展机遇。
袁记食品通过"现包现售"的经营模式和"餐饮零售一体化"的商业模式创新，抓住了这一机遇，实现了快速增长。
从广州街头小店到全球中式快餐龙头，袁记食品的成长轨迹映射出中国餐饮业从粗放经营向精细化运营的转型之路。
其构建的"品质可控、规模可控、成本可控"商业范式，不仅为传统餐饮企业资本化提供了可复制的样本，更预示着餐饮零售化、供应链前置化将成为行业突破增长瓶颈的关键路径。
在消费升级与分级并行的新周期中，这种深度融合生产端与消费端的创新实践，或将重新定义中式快餐的全球竞争力。