尝一口鲍鱼，那个鲜味儿足得让你眉毛都要掉下来。鲍鱼是山珍海味里的黄金甲，它跟燕窝、鱼翅还有海参并称为“海味四珍”，虽说价格有点贵，可是大家还是很喜欢吃。因为它滋补不上火，吃多了也不会腻，所以许多人排队都愿意买。为什么大家那么喜欢鲍鱼？因为它肚子里有个叫“鲍素”的东西。科学家发现，鲍素能阻止癌细胞的能量供应，让癌细胞没法分裂。所以你吃鲍鱼不光是为了享受味道，还等于给身体加了一层天然的防护罩。 男人们吃了鲍鱼，对肝脏和肾脏都有好处。熬夜后血压升高？吃两只鲍鱼能让血压稳稳当当，还柔润不燥。女人们经期前后或者生完孩子后容易上火或者阴虚。这时候吃点鲍鱼就能温和地调理一下，改善月经不调或者便秘这种小毛病。 鲍鱼虽然贵，不过在家里也能做出酒店级的味道。只要会“去壳—清洗—入味—蒸制”这四个步骤，厨房新手也能端出一道好菜。 准备材料：鲜鲍鱼、蒜末、粉丝、盐、鸡精、糖和美极鲜调味。先烧热油把蒜香味激出来，再加点盐、糖和鸡精提味儿。 具体步骤： 1. 把鲍鱼连壳留着，这样蒸的时候能立住。 2. 沿着壳口切一圈就能把肉剥下来了；把沙嘴和内脏剪掉；用盐搓洗干净黏液；用小刷子把壳里外都刷一遍。 3. 冷油下锅炸粉丝，炸到微黄发脆捞出垫在壳底吸油。 4. 热油浇蒜末爆香，再调上盐、糖、鸡精和美极鲜做成汁；把肉放回壳里浇上汁；水烧开后上锅蒸8分钟就行了。 蒸熟后的鲍鱼鼓起来特别饱满，壳口张开像在笑；咬一口又筋道又滑溜还有点蒜香和粉丝的脆感；肉吸饱了汤汁一嚼就吐出甜味儿。筷子根本停不下来才是对这道美食最好的回应呢！