这本书就把北京的美食记忆给带回来了。你知道，现在的日子节奏那么快，大家对老底子的文化了解得越来越少，赵珩的《个中味道》，就像是一扇窗子，把北京饮食文化里的那种厚重和温情给我们亮出来了。赵珩1948年生在北京，他家以前可是清朝的名门呢，后来他在燕山出版社做总编辑、编审，现在又是国家图书馆文津讲坛的特聘教授。他对文化史、北京史还有戏曲史研究得特别深，写出来的东西就带着一股浓浓的文化味儿。 作为有名的美食家，赵珩不光懂北京的历史文化，连那些传统菜背后的故事也知道得一清二楚。这本《个中味道》就是他的美食散文集子，分成了“忆华宫”、“家厨与家菜”、“旧京茶事”三部分。书里不光讲了北京各地的吃饭老规矩，还回忆了好多有名人家传下来的菜谱和家里掌勺师傅的事儿。 赵珩写得特别细，让我们能跟着他一块儿重温那些快要没了的老味道。比如在“忆华宫”那一章，他写了从大山里的大菜到街边的小点心有多丰富。他提到山公园藤萝饼还有九华春笋这些老东西，每句话都让你感觉到那个时候的人情冷暖，还有时代是怎么变的。 这本书里满满的都是对北京的感情，感觉就是在跟你说：每一道菜背后都藏着一段故事。他写的文章不怎么去修饰，但读起来总是让人想得多。用温吞吞的文笔，把传统饮食文化的重和人间烟火的暖给揉在一起了。 你要是想看看北京吃东西的门道，在自助借阅馆的10架A面3列1层就能找到这本书。这是对北京饮食文化的一次深入探访，不管是爱吃的还是爱研究文化的朋友都应该找来读一读。咱们一起走进赵珩的文字里去看看那种穿越时光的美好跟温暖吧！