在天气转凉的时候，大家都喜欢喝上一碗热乎乎的汤。虽然超市里也有不少现成的选择，但自己动手做出来的汤总是最让人满足的。其实现在有不少连锁餐厅也开始重视这个了，他们宁愿花时间在店里慢慢熬汤，也不想用快速制作的方法。接下来我给大家介绍7家值得信赖的店，想吃热乎的汤就去它们家。 第一家是Capital Grille，这家店的汤做得特别用心。有一款南瓜浓汤配着咖喱苹果，味道很特别；新英格兰蛤蜊浓汤也是用店里自配的香料熬制的；现场制作的龙虾浓汤更是一绝；最让人惊艳的是焦糖洋葱汤，这道菜用了干雪利酒和甜洋葱做底，上面盖满了瑞士奶酪和马苏里拉奶酪。 第二家是橄榄园，他们说自家那些招牌汤其实是每天早上现做的。POPSUGAR在采访他们的代表时提到，橄榄园的意大利面豆汤、鸡肉与意大利饺子汤、托斯卡纳汤还有意大利杂菜汤，都是用新鲜的食材比如羽衣甘蓝、辣椒和南瓜手工制作的。 第三家是史密斯与沃伦斯基餐厅，这家店因为干熟成牛排而出名。除了牛排，他们的汤也不错。像经典豌豆汤就是他们的原创食谱。史密斯与沃伦斯基特别讲究食材的质量和独特的配方，这一点从他们的牛排和汤里都能看出来。 第四家是德克萨斯路易斯牛排馆。德州路屋那边的辣椒也很受欢迎，可以作为开胃菜或者配餐小杯。他们在网站上解释说，德州路屋的理念是提供新鲜优质的食物，价格又实惠，所以连调料、培根碎、面包丁这些东西都是从零开始自己做的。 第五家是温迪。温迪的辣椒一直都挺有名的。一个Reddit的网友之前在快餐连锁店当过总经理，他分享了自己的做法：一罐红酱底料、一罐大豆、一罐小豆、一袋蔬菜、一包调料，再加上剩下的汉堡肉。虽然很多人担心汉堡肉不好吃，其实肉在肉抽屉装满之前一直保持热度，然后煮沸过滤切碎后就被做成辣椒了。 第六家是Claim Jumper。 最后一家是The Chophouse肉铺。这家店每天都会给顾客准备自制的汤品。总裁兼首席执行官J. Michael Connor在网站上写过：在肉铺我们想给客人提供干净舒适的用餐环境和卓越的体验。每次您选择来这里吃饭我们都希望保持质量的一致性。