去年3月上市的鸣鸣很忙集团，虽然市值现在已经稳稳站上900亿港元，成为了“港股量贩零食第一股”，但是当年它开盘的时候也暴涨了88%，风头一时无两。万辰集团紧随其后，旗下好想来等品牌也在疯狂地跑马圈地。数据显示，这两个巨头的份额加起来超过了七成，“两超多强”的格局现在是越来越明显了。 零食这个行业有个“天花板”，今年年初以来的增速直接就降了下来。中信证券的最新报告说，等到2025年上半年，单店的销售额估计都会下滑超10%，以前只要1到2年就能回本的店，现在得2到3年了。更扎眼的是门店数量，三年时间里硬是从不到2000家涨到了4万家，市场早就饱和了。当大街上到处都是零食店的时候，消费者都开始犹豫了，复购率也是肉眼可见地掉。 以前那些靠“零食比超市便宜一半”杀疯的店，现在都把自己给改头换面了。大家都在学批发超市或者是零食版的KKV，赵一鸣和万代联名的高达食玩，在安菲尔德拍的图里也就卖9.9元一个。很多品牌都开始搞混业态了：什么米面粮油、生活百货都往货架上摆。赵一鸣开了省钱超市，万辰系一口气推出了“来优品省钱超市”和“好想来全食优选”，甚至连招牌都改成了“惠真批发超市”。 这种声势浩大的扩张背后，真正的核心人群——Z世代——其实并不买账。一个00后大学生吐槽说，想要一站式购物却找不到刚需的理由。当折扣不再只是零食专属的时候，“省小钱”的吸引力就没了；当货架全被生活百货挤满的时候，“零食便宜”的标签也就变得模糊了。现在的年轻人要的是精准的便宜，而不是那种大杂烩式的省钱。 那么突破口到底在哪呢？答案也许不在“加品类”，而在“减负担”。商家应该回归零食主业，用极致的性价比守住基本盘；或者做深场景体验，把囤货升级成社交分享；还可以通过精准折扣和会员体系，让年轻人愿意为“最爱那一口”付费。当同行都在把货架堆满的时候，敢于做减法反而成了一种稀缺的能力。毕竟年轻人记住的永远是那一口最好吃的零食，而不是那家什么都卖的超市。