立夏前后，空气里总是湿漉漉的，像是裹着一层看不见的棉被，把膝盖和腰背这些老毛病全压住了。这时候想吃点药又觉得太麻烦，不如换个法子，去地里挖点野菜吃吃。湖南、广西那边长的水牛菜，就是个很好的选择。虽然它不像油菜花那样招摇，名字也不响亮，叫做鼠曲草或水牛花，可它带着青草和薄荷混合的香味，又能在泥巴地里顽强生长。这种菜特别金贵，《本草纲目》里都把它当成上品药材，既能止咳平喘消炎杀菌，又能降脂降压祛风除湿。 最地道的吃法就是把它做成糍粑。把糯米粉和野菜混在一起蒸出来的味道特别香，软软糯糯的口感就像给关节敷上了一层热乎乎的暖宝宝。做这道点心其实不难，照着下面的步骤来就能成功。先把新鲜的水牛菜洗干净，用淡盐水泡上个两小时杀菌又提香；然后把它扔到沸水里快速焯一下水，马上捞出来过冷水保持绿色；接着用料理机打成细腻的菜泥，颜色越绿说明没怎么氧化；最后把菜泥倒盆里加白糖和糯米粉揉成面团。 面团揉到不粘手也不粘盆的时候就可以下手了。把它分成一小块一小块的小剂子捏成饼状放进锅里蒸。记住别把面饼叠在一起，留一点空隙让它膨胀。大火蒸上三十分钟关火再焖五分钟，拿出来就是半透明的翡翠小月亮。 趁热吃的时候要注意别煮太烂了，叶片塌了口感就没了。蒸的时候也要留点缝隙别挨得太近容易黏在一起分不开。如果想吃凉的也可以把糍粑放凉后回锅再蒸五分钟切口也会变得软软的不裂开。最后配上一杯热姜茶一起吃效果更好既能暖身又能祛湿。 对家里有老风湿的人来说这份糯香的糍粑可不只是零食更是季节里赠送的止痛片。周末有空就去地里挖一把水牛菜回来蒸一盘吧看着热气腾腾的感觉就好像把整个雨季的湿冷都包裹起来喂进了灶火里让人心里暖暖的。