鹅蛋怎么吃才好吃？让我给你推荐这三招，包你吃得香！大家先记住几个关键数字：香菜煎只要10分钟就能搞定，盐焗得焗上40分钟，蒸羹也要小火炖10分钟，还有这次用了4个鹅蛋。 第一个是香菜煎鹅蛋。食材很简单，只需要2个鹅蛋、3到4根香菜，再加点盐和油就行。把香菜洗干净切碎，和鸡蛋液搅在一起，记得加一点点温水进去搅拌，这样煎出来就会很嫩。锅烧热后刷层薄油，把蛋液倒进去用小火慢慢煎。等底下那一面金黄了，翻个面再煎1分钟就好。 第二个是盐焗鹅蛋。这次要用4个鹅蛋，还得有一大包粗盐。先把鹅蛋擦干净别沾水，锅里不放油就开始炒盐。等到盐热了把它倒在容器里铺一层，把鹅蛋放进去再用盐把它们埋严实。盖上盖子用小火焗个40分钟就行，关火之后还要焖10分钟再拿出来剥壳吃。 最后一个是蒸鹅蛋羹。同样用2个鹅蛋，把它们打进碗里搅拌开，按照1:1.5的比例加温水进去调味。用勺子把上面的沫子撇干净。碗口封上保鲜膜扎几个孔透气，放到开水锅里用小火蒸10分钟关火焖2分钟就行了。 这三种做法特别简单又营养丰富。香菜煎吃起来快手又香嫩，盐焗的有沙沙的咸香口感惊喜满满，蒸出来的滑溜溜比豆腐还嫩。不管是用粗盐还是用温水比例都有讲究：盐焗用粗盐不容易受潮结块；蒸羹加水要掌握好比例和火候才能做得滑嫩；香菜煎加了温水会更嫩不容易发硬。不管是拌点生抽香油还是撒点葱花都很美味！