网上有人说吃木薯能助眠，甚至吃完能睡16个小时，这个话题最近在社交平台上热得不行。不少人听说后都想尝尝看，可这事儿靠谱吗？事实上，吃完木薯容易犯困、睡眠时间长，这并非是它安神助眠的作用。原因可能有两个：一是你可能轻微中毒了；二是餐后血糖波动和激素变化导致的。所以千万别盲目尝试，木薯一定要正确“脱毒”后再吃。 木薯是个挺低调的家伙，食物来源丰富的现在，吃它的人并不多。很多人认识它是从《甄嬛传》中的木薯粉、广西的木薯糖水还有红薯粉中掺杂木薯粉等信息中了解到的。因口感软糯Q弹，逐渐受到喜爱。但近日有传言说吃木薯能安神助眠？其实这可不是个好事儿，弄不好会中！ 关于“木薯居然可以安眠”这类的话题在社交平台上频频出现。民间有句老话叫“吃木薯会醉人”，吃了木薯或糖水后整个人晕乎乎、特别能睡可能就是因为轻微中毒导致的。木薯中含有一种叫氰苷的物质叫亚麻仁苦苷，在弱酸作用下会分解成氢氰酸，这种东西有毒！氢氰酸会抑制生物组织细胞内酶的活性，最终导致细胞缺氧、呼吸异常甚至窒息。 中毒的症状通常会在1到12小时内显现出来，开始时口干、苦涩、流涎、头晕等症状出现后可能会越来越严重。如果是轻微中毒可能只会让你觉得晕乎乎嗜睡。 除了中毒的可能外，血糖升高也是一个因素。因为木薯是高碳水化合物食物（含量为27.8克/100克），长时间烹煮或加糖煮GI值自然不会低。有数据显示：去皮煮沸30分钟再冷冻解冻后重新加热1分钟GI值高达94。所以吃木薯或糖水后犯困可能是因为血糖升高导致大脑内5-羟色胺水平升高引起的情绪调节作用哦！ 想安全吃木薯就得先“脱毒”。1选对品种：甜木薯处理后比较安全。2去皮：仔细把皮剥干净才行。3清洗浸泡：多洗几次然后切段泡水多泡一会才管用（有研究说泡1天氰化物降低45%，泡5天降低90%）。4开盖蒸煮：水煮25分钟能去除81.7%的氢氰酸！ 最后还得注意别吃太多！一次少吃点安全些哦！如果真的睡眠不好别指望靠吃这个解决问题啦！换个方法改善睡眠质量更好呢！