给盐城阜宁的乡亲们说个好消息，咱们这边春天的时令菜新鲜上市了！荠菜、菜苔、蚕豆这些家伙这回算是聚齐了，要是馋这口可得抓紧吃。春天一到，万物都活了，阜宁的地里满是春色，就等着大伙来尝鲜。年轻人也好，家里做饭的主妇也好，谁不想给身体补补呢？咱们一起走进这个春天的厨房，看看这些食材到底有多迷人。 说起荠菜，那可是咱们阜宁人心头的好野菜，大伙儿都喊它“报春菜”。就在还没完全暖和的时候，它就在田里悄悄露头了。新鲜的荠菜带着一股特有的清香，包饺子、做春卷或者蒸汤圆都特别好吃，天然的鲜味让人吃了就忘不掉。 还有那个菜苔，这可是春天饭桌上的常客。清炒一下最简单了，也最能保住它那股原汁原味。菜苔吃起来脆嫩清甜，一咬下去嘴里全是春天的味道。这东西纤维含量高，对肠胃也好，减肥或者养生的人都爱吃。 蚕豆现在也是主力军，嫩嫩的看着就让人有食欲。阜宁人习惯把它和小葱一起爆炒，做起来不费事。特别是和蒜苗混着炒更香，豆香和蒜香一混合，那简直就是在给味蕾做按摩！ 香椿这种“树上的菜”，只要有嫩芽冒出来就得赶紧摘下来。香椿炒蛋是大家最熟悉的搭配了。香椿那股特殊的味儿跟鸡蛋一搅和，味道绝了。这东西能帮身体排毒、提免疫力。 豌豆头也别错过。它就是豌豆藤蔓上最嫩的那点尖儿，绿油油的看着就想咬一口。不管是清炒、煮汤还是凉拌都好吃。 马兰头在春分后也开始疯长了。把它焯个水切碎了，撒上点香干、盐、糖和香油拌一拌，鲜味立马就出来了。 除了吃这些好东西，咱们春天吃东西还得讲究个营养均衡。多准备几种菜搭配着吃，维生素、矿物质还有蛋白质都能补全了。平时多活动活动筋骨，多喝水也是很重要的。 您是不是已经准备好尝尝鲜了？不管是自己动手做还是喊上家里人一块儿分享这份美味，这才是春天该有的样子。快来评论区晒一晒您的拿手春菜吧！