吃盐其实是个大问题，盐在我们的生活中非常不起眼，但是对我们的健康却有着巨大的影响。广东人喜欢吃清淡，可是根据调查发现，在粤菜馆里人均每日盐摄入量高达12克，远远超过了世界卫生组织推荐的5克标准。钠元素一旦过量进入人体，就会在血管、胃壁和骨骼里四处捣乱，最终导致胃癌、高血压和骨质疏松等疾病找上门来。高盐饮食对我们的健康影响很大。首先，它会对胃肠道造成伤害。高盐会让胃黏膜反复受伤，胃酸分泌减少，防御能力下降。如果再加上烟酒的刺激，胃炎和胃溃疡就会变得更严重，胃癌和结肠癌的风险也会翻倍。其次，它会推高我们的血压。每多吃2克盐，收缩压就会上升2毫米汞柱。当血液中的钠浓度越来越高时，血管壁就会变得又厚又硬，高血压、中风和心衰等问题也就随之而来。研究显示，每天摄入12克盐的人患高血压的风险会增加14%，而每天摄入18克盐的人风险更是飙升至27%。最后，它还会让我们的骨骼失去钙质。肾脏排钠的时候顺便带走了40-60毫克的钙元素。长期大鱼大肉、口味重的人就会缺钙，骨质疏松和骨折的风险也会大大增加。 那么谁是最需要警惕高盐饮食的人呢？如果经常头痛、容易水肿、肠胃功能差、皮肤状态不好、慢性咽炎发作频繁或者患有肾病和高血压等问题的人，都需要特别注意自己的饮食。 虽然低盐饮食有很多好处，但并不是所有人都适合。 运动达人在高温或者长时间运动时会流失大量钠离子，如果只喝白水不补充盐分的话容易抽筋头晕。约有20%-40%的中国人对钠敏感，他们的高血压风险会随着盐摄入量同步升高；而对于非敏感人群来说则不必过于担心自己的饮食。 每天摄入5克以下的食盐可能会导致低钠血症等问题出现。 健康成人每天摄入5克左右的食盐是比较安全的下限。 网红盐价格高、颜值高并不代表它有什么特殊功效，其实它们只是换了个包装的普通氯化钠而已。 国家制定的GB 2721标准明确规定食用盐必须是白色且有咸味无异味的产品。有些网红产品里面添加了抗结剂亚铁氰化钠却被人们误解成有害物质，其实每公斤限用0.01克远低于安全阈值可以安心食用。 低钠盐不能随便吃太多因为里面含有较多钾元素对肾脏不好的人来说容易造成高钾血症。 小孩子在一岁之前最好不要给他们吃任何调味料；一岁之后可以逐渐按照年龄添加一些少量食盐来满足他们的口味需求。 无碘盐并不比加碘盐更健康长期缺碘容易导致甲状腺肿大所以加碘盐才是大家首选选项之一。 价格高的“概念盐”往往只是营销噱头普通加碘盐已经能够满足大部分人需求了所以大家不必花冤枉钱买那些高价产品。 为了减少每天摄入过多钠元素我们可以尝试以下几种方法：用一个5克左右的控盐瓶来控制总摄入量做饭的时候用勺子按压每次0.3克即可避免手抖党产生；等到起锅之前再撒盐这样能够让味道更敏感同样咸度下使用量可以减少三分之一；利用天然香料比如葱姜蒜柠檬汁等代替味精来提升风味记住味精里面还含有20%隐形盐分所以加味精的时候也要少放盐；选择低钠盐给肾功正常者食用但是血钾高或者正在服用保钾利尿剂者禁用需医生同意后再尝试；尽量避免加工食品比如辣条泡面这些里面钠含量很高看配料表如果每100克含钠超过1200毫克就少买少吃；每周记录一次尿量与血压用家庭血压计和尿微量白蛋白试纸可以自测早期肾损和血压波动让减盐变得更可见摸得着。 健康并不是靠某一顿饭就能解决问题的而是一个长期坚持的过程每天使用5克控盐瓶代替普通勺子使用葱蒜代替味精把泡面换成白灼青菜等这些小习惯坚持下来三个月之后你会发现味蕾已经重新校准三年之后体检报告也会给你最诚实的掌声少一点盐多一分鲜慢一点吃长一点寿这比任何昂贵补品都划算。