绿茶喝对了能养生，喝错了容易伤身，咱们先把绿茶到底有啥能耐，怎么喝才健康，还有怎么保存的门道说清楚。 绿茶是把鲜叶直接烘干做成的，保留了85%以上的天然营养，里面的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氟和维生素C都是好东西。把它的9大好处掰开揉碎来讲：1. 抗衰老，茶多酚是自由基的清道夫，1毫克茶多酚清除自由基的能力相当于9微克超氧化物歧化酶，效果是维生素E的18倍。常喝能让皮肤和内脏都慢下来。2. 护血管，儿茶素ECG、EGC还有茶黄素能把低密度脂蛋白氧化按下去，血液不那么粘稠，血管年龄比实际年龄年轻。3. 防癌抗癌，能阻断亚硝酸铵这些致癌物合成，还能提高免疫细胞活性，对胃癌、肠癌都有帮助。4. 抗病毒菌，茶多酚的收敛作用能抑制很多病原菌。临床用茶叶治病，急慢性痢疾和流感的治愈率能到90%左右。5. 美容护肤，茶多酚能把脸上的油洗掉、毛孔缩小、还能挡紫外线。坚持用绿茶洗脸，皮肤的抗氧化值能提高30%以上。6. 醒脑提神，咖啡碱温和刺激神经，提神但不会让人烦躁，偏头痛的人饭后喝一杯也有缓解作用。7. 利尿解乏，咖啡碱能让肾脏多排废物，快速把乳酸排出体外。8. 缓解疲劳，绿茶里的抗氧化剂和维生素C一起工作，上午一杯能让人下午干活更起劲。9. 护齿明目，茶叶里的氟80%都能溶于水；小学生每天用10克茶叶漱口，龋齿率能下降80%；多喝还能降低得白内障的风险。 喝太多就容易出问题。主要有4个副作用：妨碍铁吸收，鞣酸含量高的未发酵茶每天喝超过5杯可能让贫血风险上升20%。引发便秘，鞣酸把蛋白质变成硬块堵在肠道里。升高血压加快衰老，浓茶刺激心脏让老人血压飙升甚至心力衰竭。稀释胃液空腹喝了会让人头晕心慌四肢无力。 喝茶还有7条禁区：饭前饭后别喝空腹或刚吃完东西都伤胃壁。不能拿浓茶解酒反而更伤心脏。小姑娘别喝浓茶影响长身体。吃药前后1小时别喝茶鞣酸会让药效变低。第一泡别喝先倒了洗洗灰尘再喝。新茶得放半个月再喝不然刺激胃肠容易得胃病。睡觉前别喝神经衰弱的人还有哺乳期妈妈都容易睡不着。 泡好茶得讲究水温投茶量和洗茶步骤。记住这套“黄金公式”：水温80到90度开水晾30秒就行太高会破坏儿茶素；一杯450毫升水放2到3克茶叶嫩叶用“上投法”普通叶子用“下投法”；第一泡倒掉洗一洗醒茶；绿茶粉40到60度水温泡太热会破坏维生素C空腹别喝浓粉茶以免伤胃；泡好后2小时内喝完时间长了口感和营养都变差。 最后把绿茶锁在“保鲜舱”里存着别受潮高温见阳光或者串味儿了。有5种保存大法：1. 瓦罐储茶法大瓮底铺箬叶茶叶倒放封口气不跑出去色味就好含水量不能超过6%可以放块生石灰除湿。2. 罐藏法铁罐纸盒纸罐都行关键是要干燥封口取茶方便。3. 塑料袋贮茶法选没味儿的袋子先包一层纸再封口冰箱冷藏最好。4. 热水瓶贮茶法把瓶子洗干净烘干倒满干燥的茶叶蜡封瓶口能存半年。5. 冰箱保存法茶叶装袋放冷冻或冷藏室温度0到5度氧化就慢了但袋子一定要封死不然串味儿全完。 保存五大禁忌也得记牢：一怕潮湿二怕高温三怕阳光四怕氧气五怕异味把湿度控制在60%以内温度在0到5度避光避氧绿茶就能一直新鲜到下一杯。