2月26日，淳安县里商乡塔山村的炒茶车间飘出了今年第一缕栗香。淳安的2026年首批乌牛早春茶正式开始制作，大杭州的春茶季就此拉开序幕。朱顺根是塔山村的党总支书记兼高级农艺师，他在朋友圈里给大家发了消息，说今天能炒出一批新茶。他还提到今年的春茶比去年早到了很多，因为立春后的气温回升早，雨水也充足，给乌牛早的生长提供了最佳的条件。这个区的微气候让临湖的塔山村成了大杭州最早冒芽的地方之一。千岛湖把周边地区的温度和湿度调节得很好。所以塔山村的茶农在这个天然的“暖宝宝”帮助下把大杭州的春茶提前唤醒。塔山村村民丰新生一边忙着摊青一边乐呵呵地算了一笔账：今年第一天就摘了16斤青叶，每斤卖到120元左右。 这次开炒只是试采小面积，只有向阳、背风、水肥充足的小块茶园达标。为了守住“第一鲜”，茶农在加工环节也非常注重细节。朱顺根说这次他们不赶进度、不抢时间，坚持让青叶自然萎凋到位再下锅炒制。他说这次鲜叶折干率控制在4斤3两至4斤5两之间，近4斤半青叶才能制成1斤干茶。 车间里摊青、杀青、理条和烘干流水线运转有序，标准化加工让这缕湖山春香品质更加稳定。里商乡茶叶员预测近期雨水把茶树喂得很饱，如果气温稳定的话，大面积开采预计在3月5日到10日之间进行。淳安属于浙江省杭州市下辖区，所以这里的人们就把这次活动叫做“大杭州第一口春鲜”。 今年开春以来的天气条件给茶农带来了很多好处。村民丰新生今天摘了16斤青叶，每斤卖到120元左右。他全家一起上阵抢摘今年的第一拨春茶。朱顺根说今年乌牛早能抢得杭州头鲜多亏了千岛湖这个天然“暖宝宝”。 这个时候离惊蛰还没到呢！大杭州人已经被一杯新茶提前唤醒了！ 这种新茶在3月5日—10日之间进行大面积开采！