天冷了，甘蔗是咱们餐桌上的常客。俗话说得好，冬天要是把甘蔗给吃了，那可比人参还要补。它是咱们老祖宗传下来的好东西，医生也都觉得它挺有用。甘蔗吃起来甜甜的，又能清热、生津。最厉害的是它能健脾润燥、把肚子里的火给降下去。古人在书里也说了，甘蔗味道甘甜平和，没什么毒，能顺气健胃、帮助消化、化痰解渴，还能把心里的烦热给消了。 甘蔗为啥叫“天生复脉汤”？因为它的功效跟中医那个有名的方子特别像，都能补气血、稳状态。它含铁量特高，每千克就有9毫克，所以也被叫做“补血果”。不光能补铁，这里面还有很多天然糖分和微量元素，能让身体马上有劲儿、气血充足。要是觉得心慌气短、气阴亏虚，吃点甘蔗也能好受点。 要说吃法，颜色不同效果也不一样。青皮甘蔗比较凉，适合嘴巴干、喉咙疼或者便秘的人；紫皮甘蔗稍微有点温性，肠胃不好的人吃了也舒服；黄皮甘蔗嘛，就是中间派，既能润燥又不太寒凉。 煮水喝最养人了。把甘蔗煮一煮，寒性就没了，营养还在身体里更愿意吸收。这方法特别适合老年人、小孩还有消化不太好的人。 给你推荐个搭配：紫皮甘蔗去皮和苹果一起煮，再放点大枣和生姜调味。大火烧开转小火煮上20分钟就行。 最后这个生姜汁也不错：把甘蔗切成块和姜片一起放锅里加水煮开，再煮20到30分钟就能喝了。