隆冬时节，雄安新区雄县大树刘庄村的冰糖葫芦加工车间内一派繁忙景象。选果、穿串、夹馅、熬糖，村民们熟练地重复着祖辈传承的技艺。鲜红的山楂在他们手中变成一串串晶莹剔透的糖葫芦，也串起了这个村庄的致富梦想。 大树刘庄村制作冰糖葫芦已有上百年历史。村党支部书记辛爱青介绍，早年间村民多以夫妻店形式经营，丈夫外出售卖，妻子在家穿串，规模小、效益低。近年来，在雄安新区建设的大背景下，村两委班子因势利导，将分散的家庭作坊整合为集约化生产模式,全村超过3000人投身该产业，占总人口一半以上。 产业规模的扩大并未降低产品品质。村里总结出选果、熬糖、穿串三大工艺标准：山楂精选河北兴隆产地，个大色正、软硬适中；熬糖掌握火候，做到落地不沾沙、入口不粘牙；穿串讲究手法，夹馅时需将果肉完全包裹，防止氧化变色。正是这些代代相传的讲究，确保了大树刘庄糖葫芦的独特口感。 在坚守传统技艺的同时，大树刘庄村积极拥抱市场变化。针对年轻消费群体，村里开发出核桃味、糯米味、红豆沙等多种口味，推出适合社交分享的网红小串、一米大串等新品类。去年流行的奶皮子糖葫芦迅速成为爆款。村里还建立起线上线下相结合的销售网络，直营门店25家，合作门店超过千家，产品销往全国各地。 为保证产品新鲜度，村里建立了冷链物流体系。每天傍晚开始生产的糖葫芦，连夜装车发往北京等周边城市，确保次日清晨送达各销售终点。春节前夕，日产量从平时的数万串提升至五六万串，仅一月份销量就达到去年全年的三分之一。 产业兴旺带动村民增收。村民李凤玲告诉记者，旺季时她每天能穿六七百串，收入比过去翻了几番。越来越多外出务工的村民选择返乡就业，在家门口实现稳定增收。年销售额突破4亿串的背后，是一个村庄从传统农业向特色产业转型的生动实践。 大树刘庄村发展得益于多重因素叠加。雄安新区建设带来的政策红利和市场机遇，为传统产业注入新活力；村两委的组织引领作用，将分散经营整合为规模优势；互联网时代的营销创新，拓宽了产品销路；而最根本的，是村民们对传统技艺的坚守与传承。 当前，大树刘庄村正谋划产业升级。辛爱青表示，村里计划建设标准化生产车间，引入现代化设备提升产能；同时注册商标、申请地理标志产品认证，打造区域品牌；还将开发糖葫芦文化体验项目，发展乡村旅游，延伸产业链条。
一串糖葫芦——包含着乡土记忆——也连接着现代市场。大树刘庄的故事证明，传统手艺只要做好组织化、标准化和创新化，就能从"老味道"变成"新产业"。这份"酸甜"不仅是味觉体验，更是乡村发展的生动实践。