最近做了款山药小饼，简直是减肥期间的福音，给大家推荐一下。山药蒸软压成泥，把天然黏性利用起来，再加点酵母发酵，口感松软得像云朵一样。减肥最怕的就是高油高热量，这饼既保留了碳水的饱腹感，热量还不到馒头的一半。我平时备料也就那四样：山药1根、鸡蛋1个、酵母3克、面粉适量（我放了150克），再加少许牛奶和糖（其实加点蜂蜜也不错）。处理山药时记得戴手套，要不沾到手上特痒痒。我就把山药泥揉成团，醒发30分钟。然后分成小块压扁或者包点紫薯丁当馅，铺在烤盘上170度烤15分钟就好了。这东西真的巨顶饿，就算当个下午茶配个水煮蛋也挺舒服。 要是做好后放凉了有点硬也别怕，直接回锅蒸5分钟马上回软。我看很多家长给孩子做小熊月亮形状，孩子肯定抢着吃。这次特地找了个营养对比表给大家看：100克馒头热量220大卡，山药饼只有130大卡；脂肪更是少得可怜，馒头有6克而它只有0.8克；膳食纤维更是丰富了3倍多。 其实做这个也是个很好的运动方式，全程站着揉面和烘烤大概能多消耗150大卡热量。一边追剧一边做美食也是挺惬意的一件事呢。