东南亚连锁咖啡茶饮的市场规模现在差不多达到了99亿美元。2025年对于东南亚饮品市场来说是个关键的一年。2025年东南亚六大市场（印尼、泰国、越南、菲律宾、马来西亚、新加坡）的连锁咖啡与茶饮市场规模已达到约99亿美元，从2021年的65亿美元增长了52%。这个增长不仅仅是店铺数量多了，也是因为消费者习惯变了，还有点单和外卖平台变得更方便了。 这几年去东南亚旅游或生活过的朋友，肯定会看到街头咖啡和茶饮的牌子越来越多。从国内出来的连锁品牌，比如瑞幸咖啡、霸王茶姬、蜜雪冰城，现在在新加坡、雅加达、胡志明市都能看到；与此同时，本土品牌也在快速扩张，跟外来品牌一起竞争。 除了外来品牌扩张，本土玩家也在推进。马来西亚的Oriental Kopi还有印尼的Fore Coffee都上市了。印尼的Kopi Kenangan今年第一次实现了集团年度盈利。这些变化让这个市场更成熟复杂了。 东南亚饮品市场火热的势头还延伸到了行业上下游，比如外卖平台那边也有体现。在泰国、菲律宾还有越南等市场，外卖订单里饮品已经占了将近30%。 这次墨腾发布了《东南亚连锁咖啡与茶饮2026》中文报告。这个报告主要是分析东南亚六大市场的情况。 现在这些变化比单纯看门店数量或GMV更有参考价值。今天我们来分享几个关键洞察。 首先，在2025年东南亚现代咖啡与茶饮市场规模达到约99亿美元，跟2021年比起来增长了52%。这个增长不仅是因为店多了，还因为消费者习惯更成熟了，点单和外卖也更方便了。 然后，头部品牌开始用更工业化的方式运营，比如用自动化设备、二维码流程还有像生产线一样的出杯体系。这些措施让他们每天能卖出600到800杯饮品，极端情况下甚至能突破9000杯。这种效率差别已经成了竞争差距。 另外，“中国模式”在东南亚也挺有影响力的。很多本土品牌都在学习这种系统化运营和数字化驱动的方式，并且结合本地市场进行调整。像ZUS Coffee还有Kopi Kenangan这样的本土品牌已经在国内市场建立起了优势。 最后线上渠道也变得很重要。在外卖平台上面的饮品订单已经占了将近30%，中小品牌得靠平台获取用户；而头部品牌则用自己的App留住客户并促进复购。 除了上面这些趋势外，墨腾在报告里还拆解了：六个主要市场本地因素如何影响增长；头部品牌怎么扩张；不同品牌怎么定位；中国还有东南亚玩家如何向全球扩张；还有对未来发展的六个预测。 墨腾发布这个报告是希望给关注东南亚消费市场的品牌、平台、投资人还有服务商一些参考意见。