哈哈，你们真的很难拒绝这道蒜蓉粉丝虾！真是鲜得能让你舔盘子。虽然是个懒人硬菜，可这味道绝对让你一口沦陷。虾的虾肉弹得能跳舞，粉丝裹满蒜香酱汁，比肉还抢手。蒸一蒸就好了，厨房小白也能轻轻松松端出一道宴客级的大菜。先准备好这三样主料和一碗灵魂酱：鲜虾10到12只，粉丝一把，提前20分钟用温水泡软。蒜末准备一大碗，越多越好，最好用拉蒜器给挤出来。再切点小米辣和葱花提香提辣。酱汁是生抽两勺、蚝油一勺、白糖少许还有清水两勺，搅匀就完事。把处理好的虾开背去虾线，刀背拍两下防止蒸后打卷。泡好的粉丝剪两段铺在盘子底部打底。接下来炒蒜蓉酱，冷锅倒油放三分之二蒜末小火炒成金黄色关火，趁热倒入剩下的生蒜末还有小米辣，倒上调好的酱汁搅拌均匀。这时候一半熟蒜一半生蒜就是让爆汁的关键步骤了。 虾铺在粉丝上，把酱汁均匀淋遍全身。水烧开后把盘子放上去大火蒸5到6分钟看到虾身变色打卷就赶紧离火吧。出锅后撒点葱花再浇一勺热油，“滋啦”一声香气就被彻底封印住啦！大家在吃的时候千万别偷懒呀！粉丝一定要泡透才能吸汁软糯不然嚼起来会塞牙呢。虾肉分生熟这一步是关键千万别偷懒全给炒香了或者只放生的也不行哦！ 时间控制也非常重要啊！蒸过6分钟虾肉就会变得柴柴的没有鲜味了。5分钟的时间刚刚好虾肉最鲜嫩最Q弹口感最佳！赶紧端上桌开吃吧！粉丝比肉还抢手千万别着急拍照先趁热夹一筷子粉丝吃——吸饱了蒜香和海味比虾还香呢！再剥只虾肉蘸点盘底的酱汁吃一口下去鲜、弹、辣、香这几个味道瞬间在嘴里绽放开来啊！宴客的时候不带刀叉都觉得不好意思上桌呢！