在贵州安顺高新区，魔芋这一看似普通的农产品，正通过加工端的持续创新打开更大市场。
2月28日，贵州益康食品有限公司生产车间内多条自动化产线满负荷运转，魔芋粉经配方调制、成型熟化、调味包装后，成为面向全国市场的休闲食品。
企业负责人表示，去年企业完成订单近1800万元，今年需求继续增长，生产节奏已进入“加速档”。
问题在于，传统魔芋调味制品竞争激烈、同质化明显，企业在扩产后一度遭遇“规模上去了、利润没起来”的现实压力。
益康食品2017年作为招商引资项目落地安顺，起步阶段租用约3000平方米厂房。
随着订单积累，企业2019年搬入约15000平方米新厂区并建成3条现代化产线，年消耗魔芋粉约2000吨。
然而在2023年前后，受制于产品结构偏传统、渠道竞争加剧等因素，销售增长缺乏突破，利润空间被不断压缩。
原因主要来自三方面：一是市场端消费偏好变化加快，年轻消费群体更关注“低糖、低脂、低热量、高纤维”等健康属性，传统品类难以形成新增量；二是行业进入门槛相对不高，价格竞争易导致企业陷入“以量换价”；三是中小企业在扩张过程中容易出现管理与人才配套不足，产线效率与交付能力成为能否接住订单的关键约束。
影响已经显现。
2023年起，企业把握健康零食趋势，转向休闲零食赛道，订单出现集中释放，但随之而来的“成长的烦恼”也更突出：熟练工与管理人员短缺、品质一致性要求更高、交期压力加大，企业一度出现“大单不敢接”的情况。
对企业而言，交付能力和质量稳定性是品牌信誉的生命线；对产业链而言，若加工端无法稳定放量，上游原料的收益传导与区域特色产业的规模效应也会受到制约。
针对上述问题，企业选择以“练内功+强研发+抓链条”破题。
一方面，通过培养引进管理与技能人才、优化生产组织，提高产线效率与稳定交付能力；另一方面，依托自主研发团队持续迭代配方与工艺，在保持魔芋产品Q弹口感的同时强化质量可控与批次稳定，提升代工承接能力与议价空间。
当前，企业在获取代工订单的同时，培育“喻万家”“乐黔”等自主品牌，并逐步进入京津及东北等外省市场。
2025年企业获评省级专精特新企业，也从侧面反映出其在细分领域的技术与产品优势正在形成。
在更长周期布局上，企业把提升抗风险能力的重点放在产业链延伸。
2025年带头在西秀区种植约800亩魔芋，计划于2026年追加投资建设魔芋初加工设施，推动原料端更高比例自给自足，减少原料价格波动与供应不确定性对生产的影响。
企业提出年度目标是稳接订单、提升产值，向“规上企业”门槛发起冲刺。
企业的发展并非单打独斗。
近年来，安顺高新区把优质企业培育和“小升规”作为扩大经济增量的重要抓手，完善梯度培育机制，对成长性较好的中小企业强化政策、要素和服务供给，并通过“一企一策”方式在融资、用地、用工、用能等方面精准纾困，帮助企业跨越从“能生产”到“能稳定扩大再生产”的关键门槛。
前景方面，随着健康消费持续升温、休闲食品向功能化与配料更“干净”方向升级，魔芋作为高膳食纤维、低能量的原料仍具市场空间。
但企业要把“爆单”变成“长单”，还需在标准化体系、品牌建设、渠道精细化运营以及上游基地的规模化与规范化管理上持续投入；园区层面则需进一步推动食品加工与农产品基地、冷链物流、检验检测等配套协同，提升区域产业集聚能力与综合竞争力。
从传统加工到健康零食的华丽转身，贵州益康食品的案例生动诠释了中小企业通过精准定位、技术创新和产业链延伸实现转型升级的可能路径。
其发展历程不仅是个体企业的奋斗史诗，更是地方培育专精特新企业、推动特色产业高质量发展的缩影。
在消费升级与产业转型的双重机遇下，更多中小企业的“破茧成蝶”，或将为中国县域经济发展注入新的活力。