大家都喜欢吃面，特别是拌面。要是配上自家做的拌面酱，那味道简直没得说。不过很多人不知道怎么调出好吃的拌面酱。其实方法有很多种，比如香辣拌面酱、香菇酱、炸酱等等。下面我来教你几种常见的做法，你跟着学一下就OK了。 做法一要准备的食材有猪肉200克、葱2棵、黄豆酱6勺还有油2勺。首先把葱洗干净切碎。接着把猪肉切成小丁。烧热锅倒上2勺油，放进肉丁煸炒一下，然后加点料酒去去腥味。等肉丁炒到发白的时候给锅里放一半葱花炒几下。再把锅边淋点开水炒2分钟，最后把剩下的葱花倒进去翻炒几下就好啦。 炒的时候有个小窍门，加黄豆酱后要用小火不停地翻搅，不然容易糊锅。最好用不粘锅来炒，这样就不容易粘锅底了。 做法二用的食材有猪肉、黄豆酱、洋葱、尖椒还有姜葱蒜这些配料。先把这些东西都洗干净切好备用：猪肉剁成肉末，洋葱和尖椒也切成末。锅里倒油烧热后下葱蒜末爆香。把肉末倒进去炒到水分没了再倒点黄酒炒到金黄颜色盛出来备用。 锅里留底油放黄豆酱加些白糖翻炒一下再把前面炒好的料倒进去拌匀就好了。 做法三用香菇、肉末还有黄酒姜葱甜面酱来做。把香菇切末姜葱也切成末备用。锅里倒油烧热后下姜葱爆香放进肉末炒干水分倒黄酒大火翻炒一下盛出来备用。 锅里再加点油把香菇末炒香然后把刚才炒好的肉末倒进去接着把甜面酱倒进去加水调成酱汁均匀盛出来就好了。 最后一种方法简单点只用猪肉甜面酱姜末还有黄酒就行了：把猪肉剁成末备用锅里倒油烧热放姜末肉末黄酒翻炒到焦黄颜色再把甜面酱倒进去加水调均匀盛出来就可以吃啦。