最近厦门那边搞了个活动，两岸的学生一块儿来了解客家酿酒的老手艺。这项目是由厦门海洋职业技术学院的数字媒体专业团队“海峡声媒”牵头，联合厦门市客属经济文化促进会和非遗品牌“粮之纯”一块儿搞起来的。大家想把这一承载客家千年饮食文明的技艺给记录下来，用新媒体的方法来传播。 学生们在厦门市客属经济文化促进会的协调下，跑到闽西的客家聚居区的酿酒工坊去实地考察了。工坊里的非遗代表性传承人林永峰手把手教学生们怎么酿酒，从糯米蒸煮、酒曲拌制到“淋酒”降温的每一步都讲得很细。林师傅说，这套酿酒的法子历史悠久，跟着客家人到处迁徙传到了台湾，特别是在高雄那边保存得最完整，现在成了把两岸联系起来的文化符号。 当时来自高雄的杨博文看到“淋酒”这一步时，特别激动：“我在台湾老家的时候，奶奶酿酒的过程跟这一模一样！”这个发现一点都不意外，因为客家酿酒的技艺是明清时期跟着迁台的人带到了台湾。林师傅觉得两岸客家人都认中原是老家，大家的语言习俗还有手艺都差不多，酿酒正是这种同根文化在饮食上的具体体现。 这次活动跟以前那些记录非遗的方式不一样。学生们用短视频、三维动画、互动网页这些新手段，把酿酒的过程变成了可以看可以玩的数字内容。他们不光是记录手艺本身，还深挖背后的故事，像族群怎么迁徙、过节怎么吃什么的习俗还有社区是怎么传下来的。 厦门市客属经济文化促进会的负责人觉得大学生参与到非遗保护里来挺好的，给两岸交流又打开了新路子。通过技术和文化结合在一起，既让更多人看见了非遗的好东西，也让台湾的年轻朋友更认同咱们中华传统文化是一家子。这种做法能帮咱们跨过时空的距离把信息传过去，用具体的东西唤起大家共同的回忆。 从闽西的作坊一直到台湾的灶间，这股客家酒娘的香味一直都在飘着。这次活动就像船一样载着两岸的学生往前走，走到了文化认同的深处。在非遗传承和年轻人创新的交汇点上，咱们一起写着中华传统文化现代转化的新篇章。这不仅仅是手艺传下来了，更是咱们血脉和文脉连在了一起的表现。