很多人可能不知道，“萝卜上市，郎中下市”，这是对白萝卜营养价值的高度认可。据了解，白萝卜被誉为全身都是宝。从《诗经》时代被当作菜品的历史开始，白萝卜就一路受到人们喜爱，现在还有各种榨汁、切片、腌制的吃法。关键在于它不是靠外观取胜，而是真正的营养成分。 现在市场上销售的大多是萝卜生食文化，有人还不知道生吃白萝卜的打开方式呢。给你一个小技巧：如果你怕辣，可以先把白萝卜切成薄片，在空气中让它放一会儿，让辣味稍微收敛一下。如果这个方法还不行的话，也可以直接榨汁兑温水喝。这样可以保留大部分活性成分。 生啃白萝卜还有五大健康亮点呢！抗癌是其中之一：每天咀嚼100克的话，可以让身体产生更多干扰素，帮身体抵抗癌细胞。肠道也是白萝卜关心的对象，维生素B加上钾、镁这些矿物质能促进肠道蠕动。还有血管养护方面：降血脂、软化血管和稳定血压都有作用。“老方子”说它性凉味甘，可以消积滞、化痰清热呢！痛风患者也要注意了，东北红萝卜微碱性帮助调节体内酸碱平衡。 不过要注意一点：青萝卜偏寒凉的人或者体质较弱的人应该避免食用青萝卜或者白萝卜还有它们混合搭配。人参西洋参就最好暂时不要吃了！“补益”与“破气”同框可能会产生相互作用。每个人体质不同，选择适合自己的才重要。 另外科学结论告诉我们生吃确实保留了维生素C、活性酶和芥子油等营养成分。不过同时辛辣成分也会刺激到胃黏膜呢！适量、正确认识到自己体质后再去细嚼慢咽才是正确做法啊！别让营养丰富却变成了“坑”。