夏天就该一口冰凉，把三种冰淇淋锁进八次方蛋糕里，这味道真带劲。拿淡奶油和酸奶做底，搭上奥利奥碎、蜜豆还有草莓酱，外面再裹层微苦回甘的巧克力壳，感觉整个夏天都被冰镇在里面了。挖一勺冷气直往脑门里钻，甜味却温柔得刚刚好。 这口感像云朵一样松软，其实三步就能搞定。第一步先打发奶油，300克淡奶油加30克细砂糖打到出纹路就像云朵一样轻飘飘。接着把300克酸奶倒进去，撒25克奥利奥碎、30克草莓酱、2克抹茶粉和30克蜜豆拌匀就行。把糊糊倒进模具轻轻震两下泡跑掉后扔进冷冻室锁4小时以上，冰淇淋就在冰柜里慢慢长出冰晶了。 最后给它穿上巧克力外衣让质感更高级。拿150克巧克力加50克椰子油隔水融化到40度左右别油水分离了。把冻好的冰淇淋插根牙签沾巧克力液体再敲掉多余的一圈马上就有光泽感。冷却后外层脆脆的里边还是软的一口咬下去又冰又热太爽了。 想换口味也简单：原味就是酸奶加点抹茶粉清爽不腻；草莓口味多加草莓酱和蜜豆看着粉粉嫩嫩的；奥利奥口味直接加奥利奥碎咸甜交错也很绝。想变高级点还能在巧克力外层撒点可可粉或者贴个金箔片立刻变好看多了。 我教个小技巧：头天晚上先把模具冻硬第二天倒糊糊方便多了；融化巧克力记得不停地搅拌离火降温避免结块；吃不完的密封好放冰箱能存一周随时解馋；最后把空调调到最低温挖一勺冰淇淋蛋糕让舌头先享受一下。