咱们中老年朋友，吃饭这事儿可得讲究点。吃得对，生病的事儿就少。上次聊到科学吃饭要“看菜下单”，这次就接着讲讲。 不同体质的中老年人饮食得有讲究，“看菜下单”也就是因人而异嘛。咱们先分几种常见情况说说原则。 普通健康的中老年人，目标就是“固本培元，防患未然”。如果身体没啥大毛病，体检指标也都正常，那饮食核心就是“维持优势，打好基础”。 千万别觉得老了吃得清淡简单点就行。随着年纪大了，吸收营养的效率是下降了，可身体对蛋白质、钙、维生素这些营养素的需求没减少，反而更多了。所以清淡不代表只喝白粥咸菜。 核心原则就是均衡多样，重在质量。具体怎么做呢？记住“彩虹原则”和“一拳法则”：主食要“加粗”，把白米饭白馒头换成燕麦、糙米、小米、玉米、红薯等；蛋白质要优质；蔬菜要像彩虹一样多彩；脂肪也要选好。 糖尿病人群核心是“稳住血糖，釜底抽薪”。对于血糖高的朋友来说，饮食调整可是控制病情的基石啊！血糖大起大落本身就是最强的促炎刺激之一。把血糖稳住了，炎症就少了一大半。 具体怎么做呢？掌握“选、序、量”三字诀：“选”对主食和水果；“序”进餐顺序先喝清汤再吃蔬菜和蛋白质；“量”要控制好定时定量。 这里要注意的是土豆、山药、莲藕这些淀粉含量高的蔬菜如果当菜吃了就得相应减少主食的量。 顺便提一句：GI指的是血糖生成指数哦。