当前，营养食疗一方面需求迅速增长，另一方面也面临信任不足的尴尬处境。世界卫生组织数据显示，全球约70%的慢性疾病与不良饮食涉及的，将营养干预纳入基础医疗已成为国际趋势。但在国内，从“绿豆治百病”等闹剧到夸大功效的营销乱象，使这个原本有科学依据的健康管理方式长期被贴上“伪科学”的标签。
营养食疗的价值——不在于制造“神奇故事”——而在于用可验证的方法帮助公众建立更科学的饮食结构与生活方式。要纠正“偏方化”和“全盘否定”两种极端，需要科研、教育、监管、平台与行业共同发力。让营养回归科学、让服务回归规范，营养干预才能真正成为全民健康管理的重要支点。