春天一来，田里的野菜都冒出来了，荠菜、香椿、马齿苋这些东西吃着真得劲。不过这也不是随便吃的，咱得讲究点方式方法。首先，别乱挖不认识的野菜，路边、工厂旁边的那些地儿肯定不行，全是汽车尾气跟农药。最好还是去超市买，那是人家挑剩下的，吃着才踏实。 采回来的野菜看着脏脏的，得先拿淡盐水泡10分钟，把细菌和虫子都杀一杀。泡完后拿流动的水多冲几遍，这样才能彻底干净。接着最好再焯一下水，这招能去苦味，也让吃起来温和些。 虽说好吃，但咱也别贪多，尝尝鲜就行。肚子难受的时候容易拉稀，特别是身体虚的、肠胃不好的人、孕妇小孩还有老人，最好还是少吃点生野菜。这些东西含水量高，容易坏，最好当天吃完。要是想放冰箱冷藏留着吃，记得先焯一下水。 要是吃完了头晕恶心或者皮肤痒得慌，赶紧别吃了去医院看看。把剩下的野菜也留着给医生瞅瞅情况。说到底，想吃这口春天的好滋味就得守规矩，别盲目跟风也别吃撑了。