中山百货此次亮相上海——以三类代表性产品为窗口——生动诠释了一座传统制造业城市的蜕变之路。这不仅是一次商品展示，更是一次发展理念的深度对话。 石岐乳鸽作为中山的百年饮食文化符号，见证了传统工艺的代际传承。广东省省级乡村工匠名师、红烧石岐乳鸽非遗传承人张发妙现场展示了这个传统美食的制作工艺。据介绍，石岐乳鸽是百年前中山人培育的良种肉鸽，其烹饪技艺已成为非物质文化遗产。从食材选择到腌制流程再到油炸火候，每一个环节都遵循严格的标准，力求还原记忆中的原汁原味。这种对传统的坚守，正是中山制造的文化基因。 然而，仅有守正还不够。为了让石岐乳鸽名扬四方，传承人团队开发了上千道新菜系，不断创新产品形态和营销方式。这种守正与创新的结合，为传统产业提供了新的生命力，也为其他传统工艺的现代化转型提供了借鉴。 灯饰产业则代表了中山制造在当代的产业成就。作为中国灯具之都，中山古镇镇是世界四大灯饰专业市场之一。从卧室床头的夜灯到国家体育场"鸟巢"的万束流光，中山制造的身影无处不在，产业规模已达千亿级。本次参展的多家灯饰企业带来了颠覆性创新产品。欧普照明推出的"天境lite"智控吸顶灯，突破了传统照明的单一功能，集照明、氛围营造、语音控制、手机操控等多种功能于一身，每个发光单元都可独立控制。 这些创新的背后，是中山制造发展战略的深刻调整。曾经依靠廉价商品跑量的模式已成过去，中山企业正向高技术、独家专利、创新颠覆的方向转变。以欧普照明为例，企业每年利润的一半被投入技术研发，这正是其核心竞争力所在。这种投入结构的变化，反映了整个产业的升级方向。 脑机接口等前沿科技产品的出现，则代表了中山对未来产业的前瞻性布局。在"智造中山"展区，机器人、无人机、脑机接口、智能眼镜等尖端产品集中展示。其中，北京神舞科技公司去年在中山设立工厂，推出了世界首款量产非侵入式脑电采集设备。这款产品的成本比同类产品低三分之一，将曾经只有大院校才能采购的高端设备带入了大众消费领域。 中山之所以能吸引这类高科技企业落户，深厚的产业链优势是关键因素。珠三角地区丰富的产业链资源和完善的制造生态，极大降低了新产品的制造成本，加快了科研成果的商业化进程。神舞科技行政总监焦良玉表示，正是中山制造的产业链优势，使得曾经只能在实验室里看到的尖端科技有了对接市场的可能。该公司已推出量产脑控无人机，用户戴上设备后可用意念控制无人机行动，这种科幻场景正在逐步变为现实。 从产业发展的逻辑看，中山的成功经验在于三个层面的有机统一。首先是文化自信，对传统工艺和产业基础的尊重与传承；其次是创新驱动，不断推动产品和技术的升级迭代；第三是生态优化，通过完善的产业链和制造环境吸引高端要素集聚。这三个层面相互支撑、相互促进，共同构成了中山制造的竞争优势。 本次活动的举办，也说明了区域协作的新思路。大湾区与长三角的联动，不仅是商品流通的对接，更是发展经验和产业理念的交流。中山百货在上海的展示，为两个区域的深化合作奠定了基础。
一座城市的产业竞争力——既源于对传统的坚守——也来自对创新的追求；从石岐乳鸽的传承，到灯饰产业的技术突破，再到脑机设备的量产，中山正从"制造之城"向"创新之城"迈进。这种转型不是孤立的，而是在区域协作中不断深化。只有经受更开放市场的检验，才能实现真正的产业升级。