把1999年就起步的自营体系当成后盾，家家悦集团在实体零售转型里走在前面。不管是家家悦张村购物广场店，还是那些因为全域升级变得焕然一新的店面，大家都能感觉到烟火气越来越浓了。这家刚装修完的店里头人头攒动，红彤彤的福字和可爱的小马玩偶把氛围装点得特别有年味，琳琅满目的年货也把市民吸引过来挑挑拣拣。戴女士一边在海鲜区挑东西一边笑着说，升级后的超市逛起来舒服多了，蔬菜水灵灵的，海鲜也很新鲜。家家悦不光是把区域弄得更顺眼了，还在生鲜、果蔬这些重点地方加大力度推自家的品牌。店里重新规划了一下空间，把大家常买的果蔬放在了门口和主通道的核心位置。刚进门口的面包坊现做现卖的香味成了顾客进店的第一个惊喜。收款台那里用智能结算设备和人工收银台搭配着来，效率提升了不少；还有出入口分开走的设计，让顾客购物更自然。除了店面变好了，家家悦还突破了传统模式，专门做了一些充满生活气息的餐饮场景。熟食面食区变大了不少，还搞了个熟食工坊，既有经典菜又有香酥脆皮鸭这些小吃。做法都在明处摆着让大家看，搭配试吃的活动，顾客能直接感受到热腾腾的样子。 为了增加服务功能，家家悦还放了个炒菜机器人在那儿。顾客点好菜和口味，机器很快就能做出来。在生鲜板块上他们也没闲着。除了多进些日常需要的菜，还引进了各地特产水果和蔬菜。超市有个“自然鲜境”的理念设计得水果吧现切现吃。肉禽区的服务也升级了，牛羊肉都做了精细分割。海产区还引进了活氧缸技术来养鱼养贝。 相关负责人说在改造中还加了主题休息区和吃饭的地方。大家还能在这儿免费喝水、缝缝补补、找药箱用或者拿冰袋保鲜。家家悦靠着1999年以来建立的“超市连锁+供应链+食品加工”模式积累了不少壁垒。像“悦记飘香”干果、“荣光”食用油这些牌子品质好又便宜。 为了让这些生意更稳当，家家悦在供应链和加工上投了不少钱。他们花2亿元建了个生鲜PC加工中心，一天能处理120吨的东西；又花3亿元搞中央厨房做1200多种食品；还花5亿元盖了食品工业园办植物油厂大米厂。 到了2025年，自有品牌占比已经从13%涨到了15%。他们还搞了个“强管控自营+精准联营”的新路子。自家的核心品类牢牢把控着；再引入20%—30%的联营商品来补充特色。 这种把规模做出来又不丢失特色的做法让商场更丰富了。通过前端场景的改变和后端供应链的支撑，家家悦把实体零售的路越走越宽。以后他们还会继续优化体系、升级门店，为行业的转型多做贡献。