2026年的春天，刘文祥麻辣烫火了，因为那句“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”特别魔性。结果到了3月14日，大家发现很多门店都有问题，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的事儿就被大家热议。 这是怎么回事呢？媒体调查后发现，厦门的刘文祥肥牛卷被标注成了肥牛/牛肉，店里的人也说这是牛肉，可实际包装袋上写的却是鸭肉。漳州那边也有情况，黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片都说是猪肉，肥牛卷说是牛肉，结果后厨配料表显示这些主要原料其实都是鸭肉。 有的店员被问到了还敢狡辩：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得可能是纯牛肉吗？” 除了拿鸭肉充好肉，他们的标注也乱七八糟。线上平台标注是牛肉、猪肉，线下店员却直接说是鸭肉。还有的是同一款蚝油肉片，在外卖平台一个说是鸡肉，一个说是鸭肉，鸡鸭都分不清。 面对这些质疑，店方找各种借口推脱，说没时间改、平台搞错了或者是总部统一用图出错。 刘文祥麻辣烫因为这些事儿形象受损，他们在3月16日专门发文道歉了。 他们说自己创立品牌以来一直想让大家吃到放心又对味的东西，为了让加盟商成本更低还适合本地口味，所以推行了“本地化食材采购”的合作模式，允许加盟店在当地采购食材。 但没想到品牌扩张太快了，监管没跟上。有些门店为了赚钱，在食材采购上放松了标准，甚至搞来路不明的劣质食材。 这次他们立刻启动了整改计划：一、把有问题的店都停了，封存销毁那些不合格的食材；二、全国所有店都得自己查一查食材来源、票据还有加工过程，不合格的直接关门；三、给每家店装摄像头，实时盯着后厨干活。 至于长效措施呢：一是严格控制本地采购的权限；二是升级监管体系；三是严厉处罚那些违规的加盟商。 希望他们这次能真正解决问题吧。