这个清明前后其实是吃鱼的好时候，因为经历了一个冬天，鱼的肉质变得非常肥美。民间有句俗话叫“春鱼赛人参”，说明这个季节的鱼营养价值很高。不过，大家买鱼的时候也要注意一些问题，毕竟市面上有些鱼可能存在隐患。千万别因为贪便宜而损害自己的健康。今天我给大家列出来清明前别买的5种鱼，这五种鱼再便宜也别碰。 第一种是个头太大的鱼，别觉得大就是好。因为鱼越大，它在水里呆得时间越长，积累的重金属就越多。像大眼金枪鱼、剑鱼还有鲨鱼这些大型掠食性鱼类，它们体内的汞含量通常都超标。即便是草鱼和鲢鱼，如果个头大得离谱也要留心点。一般来说，2斤以下的鱼相对安全，超过3斤特别是5斤以上的就要慎重考虑。鱼不是越大越好，适中个头、生长周期短的鱼肉质会更嫩也更安全。 第二种是闻起来有异味的鱼，有可能被甲醛溶液泡过。新鲜活鱼闻起来应该是淡淡的鱼腥味或者水草清香。如果你凑近一闻有刺鼻的化学味或者怪味，那就要小心了。这说明这是用稀释的甲醛溶液泡过的死鱼。这种甲醛是防腐剂对身体伤害很大，长期摄入可能损害肝肾功能甚至增加白血病风险。买鱼的时候千万别只看外表一定要闻一闻有没有刺鼻气味。 第三种是眼睛凹陷浑浊的鱼已经不新鲜了。新鲜的鱼眼睛应该饱满突出角膜透明清亮像刚哭过的眼睛一样水汪汪的。如果发现眼睛凹陷下去角膜浑浊发白还有血丝那说明已经死很久了细胞开始自溶肉质也会变柴变腥。 第四种是鱼鳃发暗发灰的肉质已经变柴。除了看眼睛还要翻开鳃看看有没有黏液和异味如果颜色发暗发灰甚至发黑还有腥臭味那这条鱼早就不新鲜了这样的肉质又硬又柴营养价值也流失很多。 第五种是来历不明的冷冻鱼你永远不知道它冻了多久。超市冰柜里那些包装精美价格低廉的冷冻鱼块你很难知道它们冻了多久有些还是处理过的不新鲜死鱼切块后冷冻。解冻后肉松散腥味重营养价值也大打折扣脂肪会氧化产生有害物质所以建议尽量避开来历不明散装冷冻鱼块。 最后再说下清明前买什么样的鱼值得推荐记住三个字：看、闻、摸。看眼睛饱满清亮不凹陷不浑浊闻气味只有淡淡鱼腥味没有刺鼻化学味摸肉质按压回弹快说明新鲜按下去回弹慢甚至是坑说明已经不新鲜了。另外尽量买活鱼现杀或者去信誉好地方看着老板处理多花点钱买安心。 这个清明前后确实是吃鱼的好时节不过我们也要注重安全和健康上面说的五种类型的鱼都再便宜也别动心花同样钱买一条安全鲜嫩美味的食物清蒸红烧全家吃着放心开心才是真正会过日子嘛！