胶原蛋白在身体各个部位广泛存在。皮肤、骨骼、肌肉、软骨和关节里，都能找到它的踪迹。99%的人不知道胶原蛋白到底在哪，却坚信这就是拯救衰老的良方。实际上，它遍布全身，支撑着我们的生命。3公斤的胶原蛋白中，大约70%锁定在皮肤真皮层，用来撑起皮肤；剩下的30%则分布在血管、筋腱和骨骼里，各自发挥着重要作用。这个“生命支架”一旦崩塌，人就会显得很衰老。 20岁是胶原蛋白分泌的高峰，25岁后就开始进入消耗阶段。皱纹不仅仅是皮肤的问题，心血管的弹性、骨骼的密度、关节的润滑度以及头发的韧性都会随之下降。皱纹只是全身“硬件”老化的冰山一角。30岁以上的女性和35岁以上的男性如果出现皮肤松弛、关节响声大、掉头发等问题，说明体内的胶原蛋白严重不足了。 市面上的护肤品宣称能够补充胶原蛋白，但效果并不明显。大多数护肤品中含有的胶原蛋白分子大且活性低，根本无法穿透表皮层到达真皮层的“仓库”。即使皮肤含水量充足，这些大分子也只是在表皮层滚动，最后被自由基和紫外线破坏掉。所以，涂再多护肤品也只是一种心理安慰。 要让护肤品补胶原有效果，需要满足三个条件：皮肤含水量足够、分子足够细以及抗氧化能力强。只有这样才能把外源胶原运送到真皮层并防止其被破坏。此外，防晒是非常重要的一点，紫外线是导致胶原蛋白断裂的主要原因。 口服胶原蛋白虽然是很多人的选择，但天然食材几乎没有实际效果。猪蹄、鸡爪等食物确实含有胶原蛋白分子量大、高温烹调后活性几乎消失殆尽的成分。吃进去的只是脂肪和热量而已。燕窝和雪蛤虽然含有氨基酸成分，但这些氨基酸只是运输工具而非真正的胶原蛋白本身。高温蒸煮后这些运输工具也会蒸发掉。所以吃燕窝养生主要是因为氨基酸有益健康而非真正补充胶原蛋白。