在2025年，定边县盐碱地里的南美白对虾产量终于突破了15万斤。这得益于宁波大学的科研团队对水质进行了检测，发现湖里天然生长着卤虫，这是鱼虾的绝佳饵料。通过苏陕协作机制，江苏省宝应县派出工作组，利用宝应的水产经验盘活了定边的盐碱资源。技术员李靖介绍说，他们采用盐湖卤水与淡水勾兑的方式，加上乳酸菌、芽孢杆菌等有益菌和钾、钙等微量元素，模拟出了一个可控的、适合虾生长的环境。现在虾的成活率达到了90%以上。 2023年以前，由于技术难题和气候影响，定边的南美白对虾养殖一直难以稳定量产。直到2023年，借助苏陕协作资金建起了高标准保温大棚和陆基圆桶养殖车间，才解决了陕北冬季寒冷的问题。工厂化养殖让基地可以实现全年分批投苗和供应。陕西津润欣源水产养殖科技有限公司负责人高尚回忆道：“当时听说新疆用盐碱水养出了鱼，我就琢磨咱们能不能也试试？”这一想法在对口帮扶定边县的江苏省宝应县派来工作组后有了着落。 为维护“盐湖虾”品牌的口碑，基地选择了直销模式，在定边县和榆林城区开了直销店，还开发了微信小程序。高尚说：“主要是怕混售，影响口碑。”由于虾青素含量高且不饱和脂肪酸含量突出，消费者对其赞不绝口。未来基地打算把少量损耗虾加工成饲料喂养芦花鸡，并结合盐湖风光发展观光体验项目。 新春时节，定边县盐场堡镇的盐碱地里出现了不一样的景象。大片泛着白色盐渍的土地上盖着几栋覆盖着保温材料的车间。工人白亮在池边忙碌着捞虾，他说：“过去这里庄稼不长，现在养了虾不用外出打工，过年家里也能吃上活虾。”这片曾经被视为“废地”的地方因为这几栋车间有了生机。工人白亮一网下去就能捞出活蹦乱跳的虾装进筐里。