腊月里的广南县城，街巷间升腾的不只是食物的香气，更涌动着乡村振兴的活力；记者走访发现，当地传统年货产业供需两旺，背后有着多方面的支撑。 在莲城镇陆忠兰的手工作坊里，老师傅沿用古法制作的米花团日均销量已达300余个。“从选料到熬糖必须遵循二十四道工序”，这项传承百年的技艺于2021年入选文山州非遗名录。此外，采用八宝米与天然植物染料制作的彩色饵块，通过电商平台日均发出200余件订单，最远销至黑龙江。 传统产业的“热起来”并非偶然。近年来，广南县实施“一村一品”战略，对16类传统食品进行标准化改造：建立原料溯源体系，统一生产工艺流程，引入真空包装技术。县电商服务中心数据显示，2023年当地特色农产品网络销售额突破1.2亿元，同比增长43%。 产业升级带来实实在在的收益。以米花制作为例，农户参与糯米种植每户年均增收8000元，手艺人季节性收入可达3万元。更重要的是文化价值被更释放——县文旅局将12种传统美食纳入乡村旅游体验项目，“美食+非遗”的文旅融合模式去年吸引游客26万人次。 面对消费升级趋势，当地正加快构建全产业链发展格局。投资建设的食品产业园将于今年投产，可实现年产传统食品5000吨；与云南农大合作的研发中心重点开发低糖型、便携装等新产品；物流冷链体系覆盖全部行政村，确保48小时内新鲜送达。 中国社科院农村所专家指出，广南实践为西部地区乡村振兴提供了启示：把地域文化禀赋转化为产业优势，需要政府引导、科技赋能、市场运作协同发力。随着“年货经济”持续升温，这些承载乡愁记忆的传统美食，正以产业化的方式走向更广阔的市场。
冬日壮乡的烟火气，在年货市场里凝聚成更浓的年味；广南土特产能从深山村寨走向全国市场，既源于手艺人对传统工艺的坚守，也得益于流通渠道的健全，更回应了消费者对地域特色与文化内涵的需求。这些看似朴素的美食，正在成为推动乡村振兴、带动群众增收的重要力量。让传统美食焕发新生，既是对文化遗产的守护，也是对乡村发展的长期投入，这条路值得继续走下去。