为了让湖南老百姓在过节时吃得更健康，湖南省卫生健康委健康促进处把湖南省人民医院和湖南省医学教育科技学会给请来了，大家一起琢磨，推出了3集科普视频。这次拍视频，主创们特意找来了“药圣”李时珍当主角，还给他设计了一个“穿越”到现代的故事，用来揭穿那些外卖里油多、传统湘菜太咸、还有那些打着减脂旗号却糖分高的“伪健康餐”。片子里通过实验给大伙儿直观展示了吃太多油盐对身体到底有多大害处。 针对大家平时可能遇到的各种吃饭场景，专家们给出了不少实用招数：比如点外卖的时候少点油脂重的；炒菜时可以先把肥肉煎出来代替额外的烹调油；用香菇粉这类天然的调料来帮着少放盐；还有用无糖酸奶做低脂肪的酱料。通过这些方法告诉大家，“减油减盐”并不意味着饭菜就会变得没味道，完全可以做到既好吃又健康。 湖南人平时的油盐摄入量普遍比较大，如果长期这样吃下去，很容易引发心脑血管病、肥胖这些慢性病。早在2019年的《健康中国行动（2019—2030年）》里就有相关要求，所以湖南省决定在2025年启动“减盐减油”专项行动，目标就是把这三年时间（2025到2027年）里健康餐饮的理念给大家普及开。 为了让大家看得懂、记得住，这次拍摄专门找了营养专家全程把关，保证内容专业又有趣。最后片子的结尾用“减油减盐，活到天年”这句口诀给大伙儿提了个醒。现在这些视频已经发在网上了，大家的反响都特别好。接下来湖南省卫生健康委还打算再搞些新花样，把“减盐减油”的行动做得更扎实点，让居民都养成好的生活习惯，提升大家的健康素养。