去邻村串门的时候，在院子里碰见了隔壁的王大爷，他正在晾晒姜种。我顺口问了句，“大爷，种姜要注意什么才能高产？”王大爷想了想，咧嘴笑着伸出四个手指，“只要记住这四个字，就能让你一辈子都不担心吃穿。”我当时有点纳闷，种姜有这么多学问，竟然就用四个字就能概括。不过我还是认真听他说了，今天我也把这四个字分享给大家，“深挖浅埋”，这才是秘诀。 深挖是为了让姜块在地下发育，因为姜块在膨大时最讨厌硬邦邦的泥土。松土就像是给姜块铺了个“软床垫”，能让姜长得更饱满，不容易出现畸形。松软的泥土还能蓄水保墒，干旱的时候地下水能及时上来，雨水来了也能存住，更重要的是让空气下去，让姜块根部呼吸顺畅。就像老一辈的说法：“姜在地里喘不上气儿，那还不如不种呢。” 浅埋则是为了让姜种在发芽的时候不闷坏。盖土太厚，地温就上不来，出芽就慢了甚至直接烂在土里。浅埋可以让太阳晒到土壤，加快出苗速度，苗子也会更加健壮。 把这四个字放在一起理解就是：前期要保温出苗快，后期要膨大产量高。到了盛夏季节，老姜农开始干“扒土”和“培土”的活了。因为当初深挖了松软的土层，随着姜块不断长大，他们会把两边的湿土培到根部去。每次培土都是为了给姜块腾出更多的生长空间。如果当初没深挖，底下全是硬土的话，现在想培也培不动，姜块自然也长不大。 其实王大爷说的道理就是这么简单直接：“深挖浅埋”，掌握好了这四个字，种姜就能事半功倍。所以我说给大家听听，希望对大家有所帮助。