大家好，我今天要给大家分享10分、15分、1个、1分、2个、2分、30分、35分、3个、3分、5个、60分、90分这些时间概念，还有CP和北欧这些关键词。这个秋天，把一口羊肉吃出百种风味的感觉吧。 01 板栗烧羊肉 首先来做板栗烧羊肉，这次用的是升级版的“糖炒板栗”，食材有羊肉、板栗、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶。步骤：先给新鲜板栗划十字刀，入沸水煮3分钟，趁热剥壳。再把羊肉切块，冷水下锅焯水。 锅里给适量油，下焯好的羊肉、香料与酱汁一起翻炒均匀。加热水没过肉面，大火煮沸转小火慢炖30分钟。 再把板栗倒入锅中继续炖至肉烂栗糯。最后撒点葱花即可出锅。 02 大蒜炒羊肉 接下来是大蒜炒羊肉，这是一道快手下饭菜。需要用到600g羊肉和300g大蒜。热锅凉油爆香姜片蒜末再丢入红辣椒圈增辣。 然后倒入羊肉块加清水再调味。大火煮沸后转中小火炖15分钟入味，转大火收汁。 最后倒入大蒜翻炒至软塌提鲜就可以了。 03 爱尔兰炖羊肉 再来做一道北欧风情的爱尔兰炖羊肉。需要1.5kg羊肉还有牛肉高汤等各种蔬菜和香料束。蔬菜都改刀成大块备用。 把香料束捆扎好放入高汤中微沸时把羊肉汆烫去血沫捞出备用。再另起锅倒高汤放入香料束与羊肉中小火炖1小时撇去浮沫。 然后加小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆继续炖35分钟直至胡萝卜软糯就可以了。 04 红烧羊排 接下来是红烧羊排这个东方慢炖的味道。需要500g羊排还有各种调味料。 先把羊排剁块焯水去腥后沥干水分备用。然后给各种调味料准备好热油小火炸香花椒捞出后再下其他香料爆香。 再把焯好的羊排放入翻炒上色后加开水没过肉面大火煮沸转小火慢炖90分钟出锅前10分钟加糖提鲜即可出锅。 05 羊肉串 来做羊肉串这个街头烟火气息的食物吧！把羊肉切成小块清洗干净后腌制3小时以上。然后穿好肉串电烤炉200℃预热边烤边刷油撒孜然粉和辣椒粉就好了！ 零门槛的做法只要温度够火候够在家也能复刻夜市烟火啦！ 06 羊肉炖白萝卜 再来一道清甜暖汤的冬季CP——羊肉炖白萝卜吧！准备好羊肉和白萝卜还有各种调味料即可开始操作啦！ 把羊肉切块焯水去血沫再放入新锅加入姜片葱段白酒大火煮开后转中火炖60分钟就可以了！再加萝卜块继续炖30分钟至软透呈半透明状就可以出锅啦！ 07 孜然羊肉粒 最后来一道西餐级快手菜——孜然羊肉粒吧！把切好的小块用生抽料酒糖抓匀腌15分钟即可开始操作啦！ 热锅凉油七成热下羊肉快炒至表面焦黄盛出净锅再倒少许油小火炒香孜然粒干辣椒香气四溢倒回羊肉粒与洋葱粒同炒一分钟即可出锅啦！