既然去了太原旅游，那这几份地道风味可千万别错过。这里不光是山西的省会，古代还叫晋阳呢。你说怪不怪？先后出过后梁、后唐、后晋、后汉、后周这5个政权，有四个都是在这儿起家的，所以当地人都说太原是块龙兴的宝地，把它叫做“龙城”。 想吃美食？咱们先去晋阳饭店找胡世年老师傅。听说他就在龙须面的基础上捣鼓出了一窝酥这道名点。要不我给你讲讲其他好吃的？ 鸡蛋醪糟和羊杂割绝对是咱山西人最爱的日常下饭菜。鸡蛋醪糟是把糯米蒸熟、加酒曲发酵，再用白糖煮着吃。羊杂割则是把羊肝肺头和骨架炖烂，配上羊血油一起煮的，汤汁那叫一个奶白喷香。 豌豆糕这道小吃也很有意思。是用豌豆去皮、煮成糊状加糖搅拌出来的。做法跟绿豆糕差不多，只不过原料不同。吃起来香甜细腻，很是绵软。 猫耳朵虽然名字有个“耳朵”，实际上是种面食。关键在揉面和醒面这一步。我刚开始还以为就是老家的疙瘩面呢，后来一尝才知道差别大了。猫耳朵得干拌着吃，加点醋和油泼辣子更香。 孟封饼是清徐县孟封村的特产。先把面发酵揉好做成小剂子按扁包酥，再卷成螺丝状刷蛋液撒芝麻烤熟就成了。咬一口那是酥脆爽口。 百花稍梅也就是咱们常说的烧麦。走在街上到处都能看见小贩在卖这玩意。皮超薄馅又大，一个个摆在一起像朵朵梅花，味道清香又绵软。 脑还是要看太原头脑了。这是山西太原特有的风味汤品，又叫“八珍汤”。是把羊腿肉、山药藕面粉等熬煮出来的汤品。这汤鲜美无比，羊肉越嚼越香，还是被中国旅游协会评定的“中国金牌旅游小吃”。 莜面栲栳栳在整个山西都特别有名，也是高寒地区的特色面食之一。做出来的一个个圆饼紧紧挨着像蜂窝一样筋道。搭配着配菜去吃味道好极了。