为了给大家吃肉盘子安安心心的，也给卖肉的们立个规矩，市场监管局最近可是动真格的了。中国质量新闻网发消息说，陕西省汉中市汉台区市场监管局这次专门行动，就是要把好食品安全的每一关，特别是让大家买得放心、吃得安心。这次检查可是紧扣着过节这一档子事儿来的，他们把生产源头、流通渠道还有老百姓吃饭的地方都给盯得死死的，搞了个全链条的闭环管理。 执法人员都把身子扑下去了，专门盯着那些容易出问题的地方。像肉坊、冷库、菜市场、大超市、烧烤店和卖卤味的铺子，这些大家平时爱去的地儿和高风险点，这次全都给查了个遍。行动一共出动了126人次的人员，去了214家卖食品的地方搞排查，高强度地把隐患都给清干净了。 在市场门口，执法人员把住了肉制品进来的那道关口。他们盯着动物检疫合格证、肉品品质检验合格证这两样东西，还有对应的验讫印章，看有没有落实到位。特别是那种进口的冷冻肉，报关单和入境检验报告这些关键材料他们也查得严严实实，坚决不让来路不明的肉混进市场里。 在生产加工那块儿，他们把腊肉、酱卤肉和香肠这种节日里大家抢着买的东西当成了重点。主要就是看有没有违规加食品添加剂的事儿。比如超范围用、超量用或者干脆用非食用物质的行为，还有生产环境卫不卫生、冷柜温度够不够、工人健不健康这些方面也都给查了个底掉。 到了流通和餐饮终端这一块，执法人员是直奔问题去的。他们看看生熟食品有没有乱放、冷柜温度有没有达标、进货台账全不全、票证留得规不规范这些事儿。夜市摊点还有火锅店这些人多的地方他们突击去查了不少。现场就拆了3个违规的“生鲜灯”，还让整改了冷藏柜没盖保鲜膜、菜刀砧板颜色没分清楚等问题27项。 这次检查不光是现场看，还把抽检工作给顺带做了。他们一边查一边就在拿样品去测。主要测的就是腊肉、香肠这类节日热门产品，一共抽了42个批次。检验的内容都是农药残留、添加剂超标还有微生物污染这些大家伙儿最关心的指标。所有的检测结果都会通过官方渠道公布出来，让老百姓也能有个明白。