过年吃腻了大鱼大肉？舌头都被油糊住了吧！来盘3分钟搞定的凉拌龙须菜，瞬间切断油腻，就连胃口都能变清新。咱把备料环节搞定，超市随手拿一把干海藻龙须菜，再切点黄瓜和胡萝卜。准备好蒜末、香菜和白芝麻这些灵魂配角，加上生抽、陈醋、盐、白糖、辣椒油和香油，成本不到5块钱，却能让剩下的剩菜瞬间回春。 先把龙须菜放到凉水里泡10分钟，这样泡出来的菜才会保持清脆的口感。泡好后把水攥干备用。接下来就简单了，把黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末倒进同一个碗里，把调料一股脑淋进去，拿筷子搅和个10秒，让每一根菜叶都裹上酸辣的味道。最后端上桌的时候，颜色碧绿中透着红油，蒜香和海藻的清甜混合在一起，一点也不软塌，直接开吃就行。 要是觉得味道不够刺激，可以加点芥末油变成日式风味；也可以多撒点白芝麻增加口感。这个菜不光好吃还百搭，配米饭、拌面条或者当下酒菜都行。 剩下的剩肉剩海鲜也别浪费，把它们拿出来和龙须菜一起拌一拌，就是一道清爽的前菜。这样整桌菜的油腻指数就降下来了，胃里瞬间空出一格的位置来享受新的美食。 记住啊，泡发的时候一定要用凉水别用热水；调料比例大概是生抽2勺陈醋1勺白糖半勺盐少许；还有就是拌好了马上就吃别放太久，不然就没那个爽脆劲儿了。这次的懒人攻略收好啦！