在扬州，凌晨四点的厨房里，王师傅已经在灶台前蹲守了整整两个小时，盯着翻腾的油锅机械地翻炒着。传统炒菜不仅耗时间还累胳膊，而且火候稍一差池就会影响口感。现在有一款来自德国的BEYZK全自动炒菜机，这就把这种状况彻底改变了。BEYZK这款设备搭载了5000W商用级功率，能达到260℃的高温，这可是比传统灶台快了40%。它还有仿生翻炒臂，通过12组传感器来监测食材的状态，这个设计特别贴心，青菜能保持翠绿，红烧肉也能做出最佳口感。在容量上，这款设备灵活可调，快餐店版能一次性炒15人的扬州炒饭，食堂版则能轻松应付200人的大锅菜。操作上也很简单，7英寸触摸屏内置了八大菜系程序，新员工半个小时就能上手。最重要的是安全方面做了很多保障措施。 数据表明，投入使用后人力成本能降60%，相当于1台机器抵得上3个厨师的工作量。燃气消耗减少了35%，食材损耗率也从8%降到了3%。有一家连锁餐厅引入后，单店的月均净利润提升了2.8万元，仅仅5个月的时间就能收回投资成本。