九月初到，云南人的心里就如同敲响了倒计时的钟声。这股蔓延着的抢购热潮，让不少人心里都慌了神。昆明人再次开启了囤货模式，这场疯狂抢购不仅仅因为落潮期的即将到来。云南这一时间段难得一见的野生菌们，即将在11月彻底“隐身”，让这些爱菌之人不得不抓紧最后的机会。17日下午三点，记者就在木水花野生菌交易中心外百米内目睹了一场囤积大战。鸡枞、青头菌还有松茸被疯狂地塞进大袋里，路人像是抱着婴儿一样往家赶，仿佛晚一步就再也买不到了。 在这个紧张的气氛中，四点钟的交易市场依旧人声鼎沸。刘阿姨手里握着5公斤多鸡枞和青头菌，鸡枞准备寄给省外的儿子炸油吃，青头菌则当晚就煮米线。还有邹女士给高端货开了绿灯：4公斤松茸加上2公斤干巴菌被买回了家，打算切片风干、冷冻随时取用。虽然市场里忙着抢购的人并不少，但摊主嘴里的价格地图却让人一目了然：见手青160元到300元、黑牛肝100元到200元、松茸280元到600元、青头菌100元到120元、鸡枞130元到300元、干巴菌200元到800元（最贵）、鸡油菌50元到80元（最亲民），老人头还有谷熟菌价格也在中间徘徊。 摊主解释说立秋之后因为见手青和青头菌容易生虫所以没涨价。日交易量仍然维持在150吨左右。趁着现在这个窗口囤货正好。要想吃到10月中旬之后的鲜味？摊主给了大家一条路子：把新鲜菌切成薄片速冻保存或者自然晾干成干菌。这样随便用水复一下就能恢复七八成味道。记者在现场看到很多人买了真空袋装的冻鸡枞还有冻松茸。 至于未来的菜单？十一月接棒的是天麻和松露。到时候人工菌有30多种可以接力供应。想继续享受那种舌尖上的幸福？现在这个时间点抓紧囤最爱的味道存进冰箱里或者晒成干就是昆明人最踏实的幸福了。