健身达人的餐桌上经常能见到那道清爽的凉拌西兰花，既好看又健康。今天教你在家轻松做出来，尝尝这道菜的美味。选西兰花的时候，挑那种花苞紧实、颜色深绿或紫绿的，别选发黄的。买回家后先用淡盐水泡10分钟，这样能把藏在里面的小虫虫清理干净。泡完记得用清水冲一下。 把西兰花从主茎上切下来，用手掰成小朵就行。别全扔掉茎部，留着拌着吃口感会更好，孩子们还特别喜欢啃那个嫩嫩的部分。水烧开后放点盐和油，再把西兰花放进去煮。等水再煮开就计时90秒，捞出来赶紧放进冰水里过一遍凉水，这样能保住颜色也会更脆爽。 这道菜好不好吃，酱汁最关键。调两勺生抽、一勺香醋、一小勺蜂蜜再加点香油就成了。汁要弄得稀一点才容易裹上西兰花。拌的时候手要轻一点，像照顾宝宝那样翻一翻。先倒三分之二的汁进去拌匀了，再把剩下的加上去就行了。最后可以放点樱桃番茄或者玉米粒配色。 拌完别急着吃，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟让味道渗进去。这时候再拿出来就特别香了。要是想加点蛋白质的话，弄点鸡胸肉丝或者虾仁也不错，不过还是要让西兰花的清爽口感占主角才行。 这做法虽然简单但很有小心思呢。你平时做凉拌西兰花有什么独门秘籍吗？快在评论区分享给大家听听吧！