为了守护开学季食品安全，宁夏青铜峡市市场监督管理局把工作做在了前头，全力排查隐患。借助中国质量新闻网的报道，青铜峡市市场监管局提前介入校园食品安全管理，给师生提供了“舌尖上的保障”。放假期间，他们还联合教育部门专门部署了工作，督促学校自查整改。最近又印发了注意事项，落实各方责任。监管局还把互联网和AI技术结合起来，给所有食堂和供餐单位下了自查任务。通过这种方式，提高了监管效率，促进了食堂管理规范化。针对食品安全隐患，青铜峡市市场监管局实施了靶向检查。他们盯着库存、校外供餐单位和校园周边食品经营单位不放。对于库存过期或变质食材，督促校方清理干净并消毒；对校外供餐单位进行详细核查；对校园周边经营单位进行拉网式排查。任何违法违规行为都不姑息迁就。这次考试旨在提升从业人员专业水平。 青铜峡市市场监管局要求辖区集体用餐配送单位及学校食堂管理人员和从业者参加线上考试。内容紧密结合日常操作实际，覆盖原料管控、操作规范、应急处置等核心知识。通过考试把这些内容“灌输给”从业人员，逼着他们主动学习和掌握技能。截至目前已检查学校食堂35家次发现问题6个完成整改6个问题整改率达到100%。另外还开展了一次培训考核覆盖了120余人次。