今儿个给大伙分享个拿手的家常菜，叫家常炸蘑菇，这菜绝对让你越吃越香，甚至连嗅觉都跟着愉悦起来。它的皮儿炸得酥脆，里头的肉还软嫩多汁，撒上一把孜然，那味儿跟吃肉似的，特过瘾。准备工作其实特别简单，先挑几个新鲜的蘑菇洗洗干净，把根都给去了，切大块放碗里备用。往碗里加点盐和胡椒粉调味，再淋上点橄榄油翻匀，盖上盖儿让它先入味儿。锅烧热后倒上油，等油温到了五成热的时候，把腌好的蘑菇一块块放进锅里慢慢炸。这时候火候得稳着点用中小火来炸，看着颜色变金黄了就赶紧捞出来控油。 炸好的蘑菇这时候已经有那股酥香劲儿了。为了让这道菜更提味，我把一把孜然粉直接撒上去。这孜然跟蘑菇一搭配啊，香气立马就出来了。一口咬下去外皮脆得咯嘣响，里头的肉软乎乎的还带着股孜然的香气，真是停不下来。说实话有时候做饭就图个心里舒坦，其实很多好吃的都藏在咱们厨房里呢。不管是家里人凑一块儿还是跟朋友聚会吃顿饭，这道家常炸蘑菇都能给餐桌添色不少。下次大伙儿要是也闲着没事想做饭了，不妨试试这道菜。肯定能给你个小小的惊喜，让你在做饭的同时也能感受到生活的美好滋味。